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据悉 ， 翻糖由多种材料制成 ， 是制作翻糖蛋糕的主要装饰材料 。 它起源于英国艺术蛋糕 ， 是美国人喜爱的蛋糕装饰 。
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与我们平时吃的奶油或奶油蛋糕不同 ， 软糖是一种定型前的糖皮 ， 主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉和丁吉利片组成 。 它的延展性极好 ， 像橡皮泥一样 ， 很软 ， 可以捏人 ， 可以捏花 ， 可以捏动物 ， 可塑性很强 。 软糖蛋糕除了外形美观 ， 本身就像是蛋糕的保护层 ， 干燥后会变硬 ， 更好保存 。
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【翻糖卡通动物？老外看中国翻糖震惊视频，学不会，就看这里】值得一提的是 ， 在20世纪70年代 ， 软糖技术被发明用于西点制作 。 可塑性的软糖可以塑造各种形状 ， 这被视为蛋糕艺术性的衡量标准 ， 软糖花的技术被视为软糖制作中最难的技能之一 。 翻糖能把蛋糕装点得五彩缤纷 ， 主要得益于其独特的制作工艺 。 软糖技术有很多种 。 在充分利用软糖可塑性特点的基础上 ， 逐步发展出揉面、英式糖衣、皇家糖衣等深厚的理论和实践经验 。
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现在一二线城市 ， 对翻糖蛋糕的需求已经很大了 。 普通家庭举办婚礼、生日 ， 也开始选择充满“个性”和“高大上”的翻糖蛋糕来烘托气氛 。 翻糖蛋糕尤其受到国内年轻消费者的追捧 ， 市场销量逐渐上升 ， 逐渐与传统奶油蛋糕的地位平起平坐 。 在讲究“与众不同”和“专属品牌”的商业时代 ， 产品需要不断推陈出新 ， 给消费者带来新鲜感 。 即使其他稍微小一点的城市不是很受欢迎 ， 但潜在市场是不可估量的 。 (张小蒙)
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