初学寿司的制作方法和过程？素寿司材料搭配，有意思的文章 _生活百科

抛开饮食界限，现在的人们，尤其是年轻人和孩子，对饮食的追求越来越高，他们喜欢多样化。大家基本都会做寿司。我在寿司店工作了三年，今天就在一些小细节上教大家如何自己做寿司！

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寿司的主料是海苔，米饭和一些配料！首先，我们来学习一下如何蒸饭。这一步很关键！
首先，大米的选择一般是在家里。如果条件允许的话，比如泰国长粒香和五常大米……你可记得不要用糯米哦！
第一步是淘米；最好用量具盛米饭，因为后面会用到。如果在家最方便的话，可以用碗。根据自己的用量选择用多少碗米饭。记得蒸一会的时候一碗饭一碗水的比例。将大米放入碗中，放入适量的水，轻轻揉搓并反复换水，直到水变得清澈，然后将大米浸泡在没有米的清水中约半小时。
二、蒸饭；将泡好的米饭沥干，放入电饭煲中，按照水和米饭的比例(1: 1)加入几滴色拉油，一般寿司店都会加入素菜烹饪。家里可以无条件使用色拉油。如果智能电饭煲的口味能调得硬一点，蒸出来的饭就好用了！
第三步，调米；我们吃寿司是酸酸甜甜的味道，也就是来自寿司饭。一般寿司醋都是进口店或者超市卖的。如果买不到，也可以用苹果醋。比例是生米和醋(6: 1) 。米饭蒸出来后，趁热放入碗中，然后倒入寿司醋。慢慢搅拌，直到米饭吸收所有的醋，然后搅拌，让它冷却！

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我们可以一边蒸饭一边准备食材。常用的有黄瓜、胡萝卜、大根(就是熏萝卜，超市有卖)、火腿肠、蟹肉条(可以不加热提前解冻)、肉松、沙拉酱、熟芝麻、鸡蛋。也可以根据自己的喜好添加配料。
黄瓜、胡萝卜、火腿和大根都切成80毫米左右的细长条。黄瓜应该在一点钟打成浆。鸡蛋加些糖和盐，搅拌后煎成鸡蛋饼或切成条状备用！
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