新鲜柠檬泡水用开水还是温水用温水比较好 。
因为新鲜的柠檬中维生素含量丰富，尤其是以维生素C含量较高，而维生素C具有强氧化性，用过高的温度冲泡会导致其快速分解，从而会降低新鲜柠檬的营养价值，用温水冲泡就能够避免维生素C被分解 。
而且新鲜的柠檬皮中含有橙皮苷的成分，如果用热水冲泡，还会导致这类成分溶出，令柠檬水的味道变苦，变得不好喝 。
【新鲜柠檬泡水用开水还是温水 柠檬泡水前怎么清洗】
鲜柠檬泡水喝的做法食材：柠檬1个，蜂蜜、温水适量 。
做法：
1.将柠檬洗净，切片，去除柠檬片中的籽 。
2.将2-3片柠檬放入杯中，加入1-2勺蜂蜜，加入300-500毫升的温水 。
3.用勺子搅拌一下，加快蜂蜜的溶解，就可以喝了 。
4.夏天还可以冰镇了喝 。
柠檬泡水前怎么清洗洗柠檬主要是为了洗掉表面的农药和蜡油，推荐下面几个方式清洗柠檬：
1.准备一小盆温度为40℃左右的热水，加入两勺面粉，将柠檬放入浸泡大约10分钟，稍微搓洗一下，再用清水冲洗即可 。
2.热淘米水倒入盆中，将柠檬放入浸泡大约10分钟，搓洗后再用清水冲洗 。因为淘米水呈碱性，对清除水果表面的农药残留有很好的效果 。
3.柠檬稍微清洗一下，4然后将两大勺食盐放在手心里，将柠檬反复揉搓，利用食盐的细微颗粒，用不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡油，再冲一遍水即可 。
晚上喝柠檬水需要注意什么1.不宜空腹喝：因为空腹喝柠檬水会刺激胃液分泌，可能会引起胃痛等不适 。
2.临睡前不宜喝：晚上如果快要睡觉了，就不要喝柠檬水了，不然半夜容易被尿憋醒，会影响睡眠质量 。
3.减肥者不宜喝：减肥者晚上要少吃东西，如果在晚上喝柠檬水，容易刺激唾液和胃液分泌，容易让人变得更饿，饿了就会想吃东西，吃东西就会影响减肥的结果 。
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