烙油饼里的黄色是什么东西？甜油饼怎么做又软又甜起层，想看，就点击这里 _生活百科

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因为北方的地理环境因素，大部分地区主要生产小麦，造成了大部分北方人喜欢吃面食的习惯。当然，这只是大数据，并不代表全部。但说实话，北方对面食的研究肯定比南方强，做法和口味多种多样。以山东的包子为例，可以称之为艺术品，在我们老百姓的生活中，就是做一些基本的家常菜面食，比如馒头、包子、饺子，很常见。但是，面食真的很费时间，所以今天，我要推荐一种相对简单的家常菜烘焙方法。

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煎饼也有很多种，油饼、鸡蛋饼、糖饼等。味道咸中带甜，面饼和热面饼也有分发。有些人不知道煎饼用热水还是冷水。其实要看你想做哪一种。如果是烤饼，用常温水做面。当然，烤蛋糕需要热水。除了水温，还要注意泡面的时间。掌握了这两点，做一个外酥里嫩，层次多的油饼就不难了。而且即使冷却也不会变硬。比馒头简单，比油条健康。学会这种烤油饼的方法，早点摆摊，没问题！
材料：中筋面粉300克， 85度左右热水，盐和花生油各190克左右。
制造步骤：
1.将面粉放入容器中，边加热水边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，面团静置30分钟以上，冬天要延长。

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2.在操作台撒上适量的干面粉防止粘着，取出面团揉透。然后，分成四份均匀分布的面条，每份120g左右。

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3.取一个面糊，擀成大圆片。尽量擀得薄一点，因为面团越薄，成品会越有层次感。但是注意不要把它推出来。未操作的面团覆盖保鲜膜，防止风干。

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4.在面皮上倒一勺花生油和适量的盐，用刷子刷均匀。边缘不要刷油，以免卷起来花生油流出，然后从上往下慢慢卷起来。

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5.从一边卷起来，把尾巴放在面卷的底部，口朝下。

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6.剩下的面团按照以上步骤，盖上保鲜膜，静置十分钟左右。

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7.用掌根压住擀好的面团，擀成饼状。卷饼的厚度决定了饼的大小。

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8.锅中加热适量花生油，放入饼胚，小火反复烘烤。

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9.烤至蛋糕两面焦黄色，出锅。趁热吃外脆里软，味道特别好！

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10.一份简单美味的家常油饼就做好了。按照步骤去做，你一定会成功的！

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小贴士：
【烙油饼里的黄色是什么东西？甜油饼怎么做又软又甜起层，想看，就点击这里】揉面用的热水85度左右。如果没有办法测量温度，揉面前先把开水晾五分钟。因为面粉的吸水率不同，所以要预留一部分水，然后根据面团的柔软度来加水。煎饼的面团比饺子的面团软。配料是四块正常大小的蛋糕。请根据个人情况增减成分。