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01.用开水烫面有利于卷饼不回缩 ， 其他优点未知 。 02 ， “薄” ， 能薄到什么程度就薄到什么程度 ， 只有做出来才能有很多层 。 03 ， 直接用刀切条就行了 。 如果刮花了 ， 很容易坏 。 用刀尖轻轻划开整把刀划不开的地方 。
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