我最喜欢青葱 。 上周 ， 我去市场买菜 。 我找到卖猪肉的叔叔 ， 又开了一个菜摊 ， 给了我一张2块钱的优惠券 ， 让我照顾他老婆的生意 。 突然觉得舅舅做生意很有一套 ， 眼神里流露出对妻子的关心 。 他们热衷于以公平的价格做生意 ， 而且总是面带微笑 。 这对服务业来说是正确的 。
买完菜 ， 老板娘往包里扔了一把小葱 ， 正合我意 。 她最喜欢青葱 ， 看着青葱总觉得生机勃勃 。 她灵机一动 ， 不如弄点面条 ， 做个葱花饼 。 想起层层香脆的蛋糕 ， 我马上开始做 。 有了这个食谱 ， 特别成功 ， 就像拔花一样 ， 一
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葱花抓饼的做法 。
01 ， 小麦粉500g ， 不是低筋粉 。
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02 ， 开水约330ml 。 (90度以上)分三次加入200ml、70ml、30ml 。 边加水边搅拌 。
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把面拌匀 ， 最好用手搓几下 ， 散了再加水 。 如果太干 ， 继续分批加水 。 不要太软！热水全部用完 ， 面条还是散的！让我们酷一点！
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03 ， 和成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛半小时 。
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04.准备油 ， 盐 ， 洋葱 ， 猪油和花生油混合在一起 。 没有猪油的童鞋 ， 可以用等量的花生油准备 。
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05 ， 放松好 ， 分成九份 ， (90g-100g大约相当于一剂) 。
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06.擀薄点 ， 多撒点面也没关系 。 热腾腾的面条很容易成型 ， 想怎么擀就怎么擀 。
【花生油也起酥吗？花生油可以直接放在面里面吃吗，这篇长文写得好】
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07、刷一层油 ， 刷满 ， 撒一点盐 ， 撒均匀 ， 放葱花 。
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08 ， 切成一厘米宽的条 ， 不要切边 。
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09 ， 慢慢凑 。
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10、收起来 。
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11、左右拧两下 。
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12.卷起来 ， 头朝下头朝上 ， 用手掌压平 。
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13.灶锅置小火 ， 锅热后刷油 ， 依次放入饼胚用手掌压平 ， 再依次在饼胚表面刷油 。 将饼胚依次翻过来 ， 用铲子压平 。
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14.可以让盖子开着 ， 但是一定要比带盖子的多刷点油 ， 蛋糕要尽量压平)\ n然后把它翻过来 ， 再用铲子压一下 ， 感受一下蛋糕的弹性 ， 就证明蛋糕熟了 。
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用筷子夹起来抖掉 。 开始吧 ， 吃饭吧 。 这是一个真正的蛋糕 。
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