文章插图
提拉米苏在意大利语中是“立刻带我走”的意思 。 同时， 它也是一种深受广大人民群众喜爱的意大利甜点的名称 。 这个洋名的背后， 隐藏着一个美丽的爱情故事 。
美食总是在不经意间创造出来的 。
故事发生在二战时期， 一个意大利士兵要上战场， 准备带饭 。 据说意大利部队待遇够惨的， 还得自己带饭， 没有工作餐什么的 。 估计五险一金都没了 。
文章插图
【咖啡酒能做什么酒？白酒能做咖啡酒吗，精彩内容，点击这里进入】媳妇一看， 家里也没什么正经吃的 。 所有的都是剩下的饼干和面包， 她想， 如果我的丈夫被带到战场上， 那将是不光彩的， 太破旧了， 被埋葬了 。 我该怎么办？
干脆， 不要做久了， 肉在锅里烂了， 把剩菜都堆一堆 。 外面干净整洁， 跟新的一样 。 没问题！
后来， 每当这个战士在战场上吃这个“折叠筐”的时候， 就会想起他的媳妇 。 从此， 一款带有浪漫故事元素的甜品诞生了 。
文章插图
什么是折叠篮子？103010解释为：“宴席结束后， 剩下的菜， 不分种类， 全部倒在一起……也叫‘折篮菜’ 。
从这个角度来说， 这个“折叠筐”无论古今中外都很好吃！
它是灵魂 。
可可粉虽然可以中和奶酪鲜奶油的甜味， 但是对吉利丁的味道无能为力， 只是简单的混合了苦味和甜味， 让蛋糕的味道有点单一 。 咖啡酒的加入可以完美的解决这些问题， 所以毫不夸张的说它是提拉米苏的灵魂 。
文章插图
正宗的提拉米苏需要使用马萨拉葡萄酒， 这种葡萄酒产自意大利， 有一种类似太妃糖的轻微焦香味 。 闭上眼睛， 想象葡萄酒香气和咖啡香气的交融 。 是不是很诱人？
目前市场上的主流做法是用意大利浓缩咖啡溶解在单一风味的朗姆酒中制成咖啡酒 。 我觉得味道有点淡， 回味不够 。
文章插图
从市面上咖啡酒的配料表可以看出， 咖啡酒的成分并不复杂 。 我们可以尝试用不同的酒和咖啡豆来制作， 这样才能得到自己的提拉米苏 。
创造你自己的咖啡酒
文章插图
原材料
一大瓶马萨拉/白兰地/朗姆酒/伏特加
150克咖啡豆/300克冰糖
步骤
1.所有原料混合在一起并密封
文章插图
2.每天摇一摇， 直到冰糖完全融化 。
文章插图
3.30天后可以使用 。
文章插图
技巧
1.葡萄酒可以根据自己的经济能力和口味进行调整， 只要是洋酒蒸馏酒即可 。
2.洒在咖啡豆和提拉米苏表面的可可粉是苦的 。 还原糖也会使蛋糕变苦 。
相关经验推荐
- 酒后第二天喝什么汤最好？醉酒后喝啥汤补身体，看完解决了很多疑惑
- 纯奶可以做什么食材？纯奶能做成什么吃的，这些你一定要知道
- 白酒配什么菜最佳？白酒能做成什么菜，原来这么简单
- 情人节能做什么美食？情人节要做什么，这文章，感觉很不错
- 吃鱿鱼能喝啤酒吗 吃鱿鱼要注意些什么
- 用姜擦锅煎鱼不粘？白酒和姜煮来擦身体功效，就看这篇文章
- 春卷皮怎么油炸好吃？春卷皮能做啥美食，快点击这里解决吧
- 红曲酒是什么酒多少度？红曲酒度数多高，3分钟就能看懂
- 酒后驾驶如何处罚的？处罚标准是怎么定的？
- 摩卡咖啡是什么味道？摩卡咖啡的口感与特点，请快来查收