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“我之前已经用面包机做过飓风蛋糕了 。 这次 ， 我要做一个海绵蛋糕 ， 换换口味 。 海绵蛋糕的口感不像奇峰蛋糕那样爽滑顺滑 ， 更浓郁 。 每台面包机功率不一样 ， 时间仅供参考 。 ”
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一个
在一个无水无油的玻璃碗里打鸡蛋 ， 另一个碗里放热水 。 将蛋液加热至38度左右 。
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2
打至起泡 ， 加入细砂糖 。
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三
继续用电动打蛋器送蛋液 ， 蛋液呈带状往下滴 ， 蛋液不会很快消失 。
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四
将事先筛过一次的面粉分成两次 ， 均匀筛入打好的蛋液中 。
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五
用刮刀将面糊沿打蛋器壁向上翻 ， 逆时针转动打蛋器 。
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六
用打蛋器将牛奶和玉米油混合均匀 。
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七
取出少量混合好的面糊 ， 将牛奶和油的混合物倒入碗里的面糊中 ， 搅拌均匀 。
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八
将调好的面糊倒入蛋糕糊中 ， 用同样的方法搅拌均匀 。
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九
把面包桶里的搅拌刀拿出来 。
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将蛋糕糊倒入面包桶 ， 然后将面包桶放入东菱4706W面包机 。
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打开阿里智能 ， 连接面包机 ， 选择烘焙功能40分钟 。
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烘焙蛋糕
1.全蛋液需要加热到差不多40度才比较容易通过 。
2.送来的蛋液要呈丝带的形状 ， 这样才不会轻易消失 。 如果打蛋器里的蛋液很难滴下 ， 那就太多了 。
3.粉要均匀的筛在打好的蛋液上 ， 这样更容易搅拌均匀 。
4.牛奶和油的混合物先和少量的蛋糊混合 ， 这样稠度接近 ， 和蛋糕糊混合均匀会更容易 。
5.每款面包机功率不同 ， 时间仅供参考 。
6.我做的这个蛋糕加了一些葡萄干 ， 最后因为在面包机里摇了几下就沉到底了 。 想让葡萄干不沉到底 ， 就在泡好沥干的葡萄干上裹一层低粉 ， 倒入蛋糕液中拌匀 ， 然后倒入面包桶 ， 不要晃动 。
使用的厨房用具：面包机
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