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轻轻一筷子 ， 就开了 ， 老人可以吃 ， 孩子也可以 。 现在秋天凉爽了 ， 我们可以吃炖牛肉了 。 但是这个炖牛肉大家都做 ， 尤其是北京 。 选肉对每个人来说都是至关重要的一步 。 我给大家做个简单的搭配 ， 让他肥瘦相间 ， 保证好吃 。 牛 ， 炖牛肉是必须的 ， 因为是用来做肥汤的 ， 不要太多 ， 主要是做肥汤 。 母牛的后腿在底部的蛋上 。 一定要用外面薄薄的一层 ， 然后我们来肋一下 。 我有什么建议？你的炖肉怎么样？排骨为主 ， 还有牛肉 。 你炖的牛肉越纯 ， 就越不好吃 。 一定要让他肥瘦相间 ， 互相搭配 。 泡好后直接放锅里煮 ， 也就是炖牛肉 。 通常需要 ， 呃 ， 大约两个小时 。 你应该走我的路 ， 跟随我的脚步 。 应该比这次时间短 ， 味道更好 。
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1.切肉让他肥瘦相间 。
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2.水面一定要宽 ， 要用冷水煮 。
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3.血沫逐渐形成 ， 手勺停不下来 。
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4.然后只要泡沫 ， 不要油 。 这个过程一定要有耐心 。
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5.我喝完这锅汤就走了 。 把火关小 ， 让它煮 。
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6、炖牛肉 ， 五个食材就够了 ， 桂皮 ， 大料 ， 花椒 ， 小文香 ， 草果 。
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7.这种材料要反复洗 ， 还有一个浸泡的过程 。
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8.火起了 ， 这样就不冒泡了 ， 我们可以放心炖了 。
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9.我们想要调味汁 。 我们用的是干黄酱 ， 这里也需要加一点稀黄酱 。
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10.把这个渣打银行弄出来 。
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11.让我们再用一次它的汤 ， 然后再冲洗一次 。
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12.我们在家三次就够了 。
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13.我们的肉怎么办？这个时候气味基本就出来了 。 再一次 ， 火灾发生了三次 。 让我们把它煮沸 。 因为这个料是先放在酱里的 ， 这个料包这个时候可以和这个放在一起 。
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14.只要在中间切洋葱 。 姜的量一定要大 ， 这个姜带半斤 。 它松开了 。 放几个干辣椒和一斤肉进去 。 请不要超过两个 。
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