怎么腌嫩姜？安丘红芽嫩姜，不看真吃亏了( 二 ) _生活百科

2月10日前后， 5 cm地温达到15以上5天，即可播种。以70 cm沟距、8 ~ 10 cm株距、667 m2株距种植约10 000株，播种时姜芽方向一致。播种后，覆土2 ~ 3厘米厚，然后浇少量水。停止供水后3 ~ 5 min ，迅速渗入沟内明水为宜。每667 m2未经化学药剂熏蒸的地块喷洒60 kg水100 ~ 150mL 33%二甲戊灵乳油。土壤湿润时，均匀喷洒在江沟及周围地面上。喷洒除草剂后，立即用塑料薄膜搭起小拱棚和小拱棚。
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温度管理：播种后出苗前，以升温保温为主。白天棚内气温在40～42℃ ，夜间压紧压实各层覆盖塑料膜，尽量防止热量散失，以维持较高的温度。出苗后至“三股杈”阶段，即生姜地上茎从1个到3～4个阶段，白天保持32～35℃ ，夜间维持25℃以上为宜；“三股杈”至收获阶段，白天温度为28～30℃ ，夜间18～20℃为宜。水分管理：生姜播种后7 d即可出苗， 10 d左右浇头遍水，可随水冲施海藻类冲施肥5～8 kg ，以促生根，此后应见干见湿，保持土壤湿润，前期一般7～10 d浇水1次，中后期5～7 d浇水1次。

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基肥：除结合冬前深耕施用优质土杂肥外，在姜沟起垄前每667 m2施入腐熟豆饼200 kg或有机肥 250 kg、复合肥（N-P-K为 20-15-10 ，下同）100 kg、硼砂500 g、硫酸锌2 000 g均匀撒于地面，旋耕入土后再起垄。生姜幼苗出齐后每667 m2冲施生根型水溶性有机肥（N-P-K为2-0-10 ，有机质为 60%）10～20 kg ，生根型水溶性肥 10～20 kg促姜发根。苗高15～25 cm ，有1～2条分枝时，每667 m2随水冲施复合肥20～30 kg 。三股杈时期，结合破膜除草分次追施，每667 m2追施腐熟有机肥150～200 kg ，复合肥 100 kg ，每次每 667 m2用量 20～30 kg 。三股杈以后，每隔15 d左右，撒施或随水冲施三元复合肥（N-P-K 为 20-5-20）20～25 kg ，直至收获。

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大姜出苗后40 d左右长出2～3个芽，施肥于姜根部两侧，将姜沟边土划下，平于沟内，培土2～3 cm 。 15～20 d以后，生姜向上生长，块茎开始露出地面，施肥后将大姜种植行两侧的垄，用小锄或钩子等留下少量垄土，土壤平入沟内，培土厚度为2～3 cm 。 10 d以后生姜地下根茎生长迅速，将原来垄上的土全部培到种植沟上，使原来姜株生长的沟变为垄，原来的垄变为沟。这次培土非常关键，是决定姜块发育的重点。如果培土浅则姜根茎短、粗；若培土厚则姜块生长细长。以后若发现有大姜芽露出，也应及时培土，保证姜块正常生长。

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病害防治：新茬地块或者经过土壤熏蒸消毒的地块生姜病害发生很少，主要有斑点病和炭疽病，斑点病可每667 m2用25%嘧菌酯悬浮剂30～40 mL、12.5%戊唑醇乳油40～60 mL对水喷雾；防治炭疽病每667 m2用25%咪鲜胺乳油对水喷雾。虫害防治：主要是姜螟和甜菜夜蛾，每667 m2用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂8～10 mL对水喷雾防治。