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生姜在播后127 d左右是鲜姜粗纤维与辣味快速增长的临界点 ， 即播种后130 d以前收获的鲜姜粗纤维较少 ， 质地脆嫩 ， 辣味清淡 ， 适于鲜食、腌渍加工 。 因此 ， 鲜食嫩姜在定植后110～130 d这段时间采收 。 总之 ， 根据市场行情 ， 从6月上旬开始陆续采收供应市场 。
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【怎么腌嫩姜？安丘红芽嫩姜，不看真吃亏了】
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