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茭白放冰箱变红能吃吗 茭白能放多久

生活百科茭白能放多久

茭白放冰箱变红能吃吗一般可以吃 。
正常的茭白外皮是绿色的 ， 其肉质洁白鲜嫩 ， 若是放冰箱出现了变红的情况 ， 则多考虑是由于保存不当 ， 存放时间过长 ， 导致茭白缺水氧化所致 ， 这样的茭白仍然是可以继续食用的 ， 只是其口感和营养价值会要差很多；但是如果茭白除了变红之外 ， 还出现了其他变质反应 ， 那么则不宜继续食用 ， 否则会引起身体不适 。
茭白变紫色可以吃吗【茭白放冰箱变红能吃吗 茭白能放多久】 可以吃 。
茭白中含有较多的草酸成分 ， 在茭白保存时间过久或者保存不当的情况下 ， 其中的草酸就会溢出 ， 与空气或周围的水分、氧气发生反应 ， 生成黄褐色或紫色的物质 ， 这样的茭白仍然是可以继续食用的 ， 只是相对于新鲜的茭白来说 ， 口感会变差 ， 营养价值也没有那么高 。
除了这个原因之外 ， 茭白变紫色还可能是由于自身品种的原因 ， 一般市场上所见的茭白多为白色 ， 但是也有比较少见的紫色品种 。
怎么判断茭白是否变质新鲜的茭白肉质洁白细嫩 ， 表面光滑 ， 无粘液 ， 闻起来有比较明显的清香气味；而变质的茭白切开后会发现肉质颜色发黑 ， 底部摸起来有粘滑的感觉 ， 闻起来会有一股发酸、腐败的气味 ， 这样的茭白不建议继续食用 ， 否则可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等不适反应 ， 对身体健康不利 。
茭白能放多久1天到1周不等 。
茭白中含有丰富的水分及糖类物质 ， 容易滋生细菌而发软变质 ， 保存时间并不长 ， 它的保存时间与其保存方式有很大的关系 ， 若是茭白直接置于常温下保存 ， 一般只能保存1-2天左右；若是将其置于冰箱冷藏存放 ， 那么其保存时间就会长一些 ， 一般可以保存3-5天 ， 若是保存得比较好 ， 甚至可以保存一周 。
茭白怎么存放常温保存 1、将茭白的叶子剥掉2-3片 。
2、然后准备一盆清水 ， 将茭白放入清水中浸泡 。水量要完全没过茭白 。
3、再将其置于阴凉通风处存放即可 ， 避免阳光 。
4、注意经常换水 ， 保持水质清洁 。
冰箱保存 1、在茭白的外皮上撒上一层清水 。
2、然后用保鲜膜包好 。
3、置于冰箱冷藏保存即可 。
4、温度控制在5-8摄氏度 。

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