新鲜茭白能速冻吗不建议冷冻 。
茭白含水量大，营养丰富，采后2-3天组织即会发糠、红变和腐烂 。时下春茭白即将要上市，主要是青壳和薄壳的品种，产量较大 。如能保鲜贮藏一段时间，错开集中上市期，将产生较好的经济效益 。新鲜茭白可以冷藏，但是不建议冷冻保存，否则会冻坏的 。
茭白如何长期保鲜1.清水浸贮 将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮，去鞘带2―3片包叶的茭白，直接或装入蒲包里，放在清水池(缸)中浸泡，注意要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁，该法可保持茭白新鲜无损耗，外观肉质均佳 。
2.塑料薄膜袋贮藏 将经挑选去壳的茭白肉，装入0.04毫米厚的聚乙烯塑料薄膜袋，扎袋密封或装入0.06毫米厚的打孔聚氯乙烯塑料薄膜袋，每袋装5千克左右，入冷库上架摆放，保持库温0―2℃，相对湿度95%―98%，可贮藏保鲜2个月以上时间 。茭白外观、品质均佳，干耗、霉烂损失不大 。
3.窖藏法 选不老不嫩的晚熟茭白，带二三张壳，鞘削短，摊放在窖内菜架上，保持窖温0℃～8℃，可贮2个多月 。
茭白的功效与作用1.清解热毒 茭白性凉味甘，中医认为茭白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收 。
2.利湿退黄 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益 。
3.滋养皮肤 茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白 。
4.提高免疫力 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，能够提高机体免疫力 。
5.辅助减肥 茭白含热量低，水分高，对身体有饱腹感，是减肥人士的理想食材 。
吃茭白的禁忌1.茭白是性寒食物，脾胃虚寒、体质虚弱的人群最好不要食用 。
2.茭白中含有丰富的草酸物质，食用过多会影响人体对钙的吸收 。
【新鲜茭白能速冻吗 茭白如何长期保鲜】 3.茭白中含有较多的草酸，易在人体内形成草酸钙沉淀，患有结石病、痛风的人群不宜食用 。
相关经验推荐
- 茭白里面有黑点能吃吗 茭白为什么要焯水
- 茭白里面有黑的小黑点 茭白黑点可以吃吗
- 生蚝里黑色的东西能吃吗 生蚝什么部位不能吃
- 茭白能保存多久 新鲜茭白怎么做好吃
- 茭白黑点是什么原因 茭白黑点能吃吗
- 天天喝苹果西红柿汁会有什么效果 苹果西红柿汁能天天喝吗
- 黑木耳跟什么配一起更好？黑木耳炒熟了隔夜能吃吗，看完文章在做决定
- 日本火锅蘸鸡蛋能吃的惯吗？日本美女吃四川火锅，原来这么简单，太好了
- 每天吃2颗vc好处？草莓不能跟六种食物一起吃，阅读这篇文章吧
- 橙子和姜一起煮熟了吃有什么好处？橙子跟啥不能吃，不了解的，快来