天天在家都买什么菜？有一种菜天天吃可以健脾养胃，这文章都在谈些什么 _生活百科

又是一年“蛰”的节气来了。蛰是二十四节气中的第三个节气。每个节气都有不同的含义和习俗。在这些节气中，我们也应该吃不同的食物，以达到保持健康的效果。今天给大家推荐6种适合节气吃的家常菜，有助于调理身体，减轻肠胃负担，早吃有好处。
韭菜炒蚕豆

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【材料】:韭菜1颗，蚕豆150g ，盐适量，大蒜2瓣，胡椒粉适量。
[练习]:
1.将蚕豆的荚和壳去皮，洗净沥干，韭菜洗净沥干，然后切成小块；
2.热锅烧热油，倒入蚕豆和蒜末爆香；
3.蚕豆稍变色时，加盐调味，倒入热水，盖上盖子，小火炖3分钟；
4.汤快干时，放入韭菜翻炒；
5.翻炒均匀。韭菜变软后，出锅。

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炒菊花

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【食材】:菊花1把，虾适量，蚝油1茶匙，蒜5瓣，盐半茶匙。
[练习]:
1.先把杭白菊的叶子摘下来，然后把茎折成几段，分别盘起来，冲洗干净，尽量沥干水分；
2.将虾用水浸泡，用刀剁碎，蒜瓣切碎；
3.锅里底油加热，放入蒜头和虾仁翻炒；
4.蒜粉爆香后，将芦蒿茎放入锅中翻炒1分钟；
5.将叶子部分稍软时放入锅中，快速煎至变软。如果锅太干，可以加点刚泡过虾的水；
6.加入一小勺蚝油，加盐调味，大火翻炒，即可食用。

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韭菜炒豆芽。

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【食材】:黄豆芽150g ，韭菜1根，鸡蛋3个，盐半茶匙。
[练习]:
1.将豆芽用水冲洗干净，控水，将韭菜根切下，洗净沥干，用刀切成4cm的片；
2.鸡蛋打入碗中，加盐2克，用筷子打散；
3.锅热后，倒入1汤匙油。油热5分钟，倒入蛋液。一边轻轻晃动锅底，一边用筷子将鸡蛋打碎，将煎好的鸡蛋倒入碗中备用；
4.将热油重新加热放入豆芽中，大火翻炒2分钟，慢慢炒出豆芽的水分；
5.翻炒至豆芽半透明，倒入韭菜翻炒均匀。韭菜炒至略软，再加入适量盐调味；
6.最后倒入煎蛋，再继续翻炒几下出锅。

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菠菜炒猪肝

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【食材】:猪肝200g ，菠菜1把，盐1茶匙，料酒1汤匙，蚝油2汤匙，姜适量，淀粉1茶匙。
[练习]:
1.猪肝要用自来水反复冲洗，浸泡30分钟以上，然后沥干；
2.然后切片，加入淀粉、料酒、盐，腌制15分钟；
3.菠菜切去根部，洗净切段，放入沸水中焯40秒，然后捞出控干水分。
4.锅里放适量油，倒入猪肝翻炒至猪肝变白，尽量炒干，盛出备用；
5.锅中重新放少量油，倒入菠菜翻炒片刻；
6.倒入猪肝翻炒均匀。最后加盐翻炒均匀。