虾皮和绿豆芽能同吃吗可以一起吃 。
寒性绿豆芽配以温性虾皮同炒 ， 不仅补钙 ， 补充维生素 ， 而且有助于保持大便通畅 ， 是老幼皆宜的菜肴 。绿豆芽热量较低 ， 水分和膳食纤维较高 。绿豆芽的营养价值比绿豆更大 ， 绿豆在发芽过程中 ， 维生素C会增加很多 ， 蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸 ， 可达到绿豆原含量的七倍 ， 而且绿豆芽中的维C含量与虾皮同食并不会达到有害的程度 ， 所以不用担心二者可以一起食用 。
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绿豆芽适合什么人吃绿豆芽在食用方面 ， 一般人均可食用 ， 尤其适宜长期吸烟者食用 。但要注意的是 ， 体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽 。
【虾皮和绿豆芽能同吃吗 绿豆芽适合什么人吃】
绿豆芽怎么吃好炒豆芽时应热锅快炒 ， 使维生素C少受破坏 。绿豆芽性寒 ， 烹调时宜配上一点姜丝 ， 中和它的寒性 。炒绿豆芽时加入一点醋 ， 既可防止维生素B1流失 ， 又可以加强减肥作用 。
虾皮怎么做好吃吃前要清洗 注意清洗清洗虾皮是很多人这几年正在养成的习惯 ， 以前几乎没人洗 ， 一是没想过这东西也需要洗 ， 二是觉得洗会去掉不少鲜味 。但现在还是建议在食用前清洗干净 ， 尽量把脏东西和有害物质降至最低 ， 方是聪明的做法 。
尽量打碎了吃 虾皮含钙高是众所周知的 ， 但是实际上 ， 吃进去后 ， 吸收率却并不高 。这是因为虾皮中的钙无法自动溶出 ， 而人在吃虾皮的时候 ， 几乎是无法嚼碎的 ， 基本都是整个的吃进去 ， 这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙 ， 但绝大部分都会白白流走 ， 说白了就是大部分会穿肠而过 ， 人体无法消化吸收 。所以把虾皮切碎 ， 最好是打成粉 ， 会使其中钙的吸收提高一些 。
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