硫磺熏的姜有哪些特点？硫磺熏的姜怎么处理才能吃，不懂的朋友，来着了 _生活百科

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前天，菜市场的春笋价格太贵了。我突发奇想，想去蔬菜水果批发市场逛逛，因为我住的地方离家不算太远。
【硫磺熏的姜有哪些特点？硫磺熏的姜怎么处理才能吃，不懂的朋友，来着了】进去的时候看到菜贩用电风扇把运回来的生姜吹干，然后盖上塑料布，用硫磺熏制。一个摊贩毫不掩饰地说，袋子里刚打开的生姜颜色很深，形状枯萎，正等着用硫磺熏制。他敢在光天化日之下抽硫磺，市场根本没人管。

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姜是厨房里不可或缺的食材。无论是炒菜还是煲汤，生姜都能发挥其去腥增味的作用，几乎每个厨房都有它的身影。
辛辣的生姜不仅能刺激我们的食欲，还能促进血液循环，增加胃液分泌，促进消化。所以，生姜几乎是我们日常饮食中不可或缺的。

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如果你经常去菜市场或超市，你会发现市场上有很多种姜。因为品种不同，所以在外观上也有很大的差异。
很多时候，人们在购买生姜时，喜欢选择干净、色泽鲜艳、价值高的，但有时也不得不小心，因为有些生姜是用硫磺熏制的。

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硫磺熏蒸的生姜容易腐烂，而生姜极易发芽。这个矛盾就是用硫磺熏蒸过的生姜，蘸水后容易腐烂，所以我买了生姜放在盘子里，然后浇一层水，放在水里泡一两天。基本上没发芽就烂了的姜已经熏蒸过了。细芽从土壤中刨出来。虽然损失了很多姜，但至少还能吃。

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气味
姜除了强烈的辣味外，没有什么特别的味道。但是硫磺浸泡过的生姜有一股酸味，很刺鼻。所以买姜的时候，注意闻一闻。
看形状
一般正常的生姜表面会带一点干土，呈灰白色，不好看，而且皮很厚，用手搓不掉。生姜的皮是鲜黄色的，不缺水。用手指挖两下，就会剥落。
看放置时间。
普通生姜放置几天后，表皮虽然会慢慢变干起皱，但不会出现发霉现象。但是硫磺浸泡过的生姜，只要放几天就会有霉斑。从这一点上，我们也可以区分硫磺姜。

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1.去皮吃姜。
因为生姜比较厚，烟熏时间短，化学物质只能附着在表面，很难进入内部。就算没有锐利的眼睛也分辨不出真假，吃之前把姜洗干净就行了，多剥点皮更安全。
2.已经发霉的生姜是不能吃的。
炎热潮湿的天气，厨房里的生姜容易发霉变质。这时候一定要毫不犹豫的扔掉，因为发霉的生姜含有很强的毒性，吃了这种生姜会对肝脏造成一定的伤害。
3.发了芽的姜可以吃。
生姜本身含有较多的水分，所以在潮湿的天气里很容易发芽。很多人会被发芽的生姜惊呆。这姜还能吃吗？事实上，发芽的生姜并不影响我们食物的味道和营养价值。只要把发芽的部分剪掉，就可以继续吃。