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[提示]
1.在给鱼片上浆的时候 ， 加入啤酒和蛋清 。 这两种成分是必不可少的 。
2.在做水煮鱼片的过程中 ， 鱼片煮的时间不能超过两分钟 ， 否则鱼会煮的太老 ， 吃起来不鲜嫩 。
3.做水煮鱼片的时候 ， 切记不要加盐 ， 因为鱼片在上浆的过程中已经提前加盐了 。
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