看外观新鲜的外面外观是十分完整且饱满的，且颜色一般为红色，成熟度比较好的杨梅颜色会稍微暗一些，这样的杨梅吃起来口感会更甜 。如果杨梅表面有开裂或者凹凸不平等症状的话就说明已经不新鲜了 。
捏手感新鲜的杨梅捏起来口感是软硬适中的，这种杨梅口感最佳 。如果杨梅捏起来过硬就说明成熟度不够或者是水分不足，捏起来过软则是熟过头了，这样的杨梅也不宜选择 。
看果肉新鲜的杨梅表面的果肉是一粒粒突起的，并且十分饱满，如果杨梅表面的果肉粒是瘪下去的，则表示已经不新鲜了 。
闻味道新鲜杨梅闻起来味道十分的清香，一闻就会让人有食欲，但如果杨梅闻起来开始发酸或者是有酒味的话就说明杨梅已经成熟过头了 。
怎么知道杨梅有没有虫用盐水泡 。
【怎么看杨梅新不新鲜 怎么知道杨梅有没有虫】
杨梅杨梅养分高，且又没有果皮保护，所以很容易被小虫子寄生，但是从表面看并不能知道杨梅果肉里面是否有小虫子 。如果担心的话，建议将杨梅放入盐水中浸泡十几分钟，如果有虫子的话，其会在盐水的刺激下出来 。
杨梅的虫子吃了没事吧没有关系 。
杨梅中糖分含量非常高，果皮突起部分会形成柔软的组织，因此虫子容易钻进入杨梅果肉中产卵 。这种虫子其实是蝇的卵和幼虫，是一种的无菌的虫子，即使不小心被食用也无需担心，这种虫子的主要成分为蛋白质，食用后也会被胃酸消化，所以无需担心 。
另外杨梅中有虫子反而说明杨梅甜度比较足，并且是没有经过农药处理过的 。
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