海肠是什么意思,什么是海肠图片,内容解读详细，赞！ _生活百科

我曾经说过， “以貌取人，有失体统。 ”以貌取人的海鲜，一定错过了海肠。
大部分第一次见到海香肠的人都会觉得恐怖恶心：

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海昌尔
它像一个巨大的弯曲的环，身体呈圆柱形，长二三十厘米，可伸缩的嘴像一只面目狰狞的独眼，紫红色的体表光滑柔软(所以海香肠又叫“红海香肠”，以区别于沙香肠的灰色；又叫“棉香肠”，硬挺有弹性，区别于沙肠。它充满了粘液，不停地蠕动。摸了都会做噩梦，更别说吃了。只有经常生活在海边的人才能透过表象看到它的本质：海香肠和虾、蟹一样，都是海珍品，性质鲜美，不加调料。
康熙《福山县志》记载：“海肠形似色，故名。它的味道堪比福建的蒋瑶柱，杜毅的海滨更优雅。一定值冬月，夜陡风狂，你被它迷住，随波漂流到海岸。人们把它捡起来，商品在市场上出售。这可不行。 ”清代郝懿行《记海错》对海香肠有更详细的描述：“大如蚯蚓，长达一尺，土色微红，有一串肉，须盖其头。在深海的底部，洞是在沙子上挖的，比如一只蚱蜢的住所，大约深入沙子两英尺。在第一个洞口，一条虫子经过，吮吸并吞下它。也是左矢细孔，人看不出来。肠细如线，但可长。晚上出去觅食，肠梗扎在洞口，还比天亮，或者被风浪赶上，漂离肠道，泊在岸边，都是人所得。看他的肚子，血是亮的。人也喜欢吐槽。或者去血阴干，它的皮肤泡在温水里。把汤切得细细的，味道鲜美。 ”环纹绒螯蟹(Eriocheir annulata)，属于绒螯蟹门(Eriocheir)，生活在海滩的潮间带和浅滩，生活在洞穴中。洞穴形似竹笋(黄县方言称“海指筋”)，呈“U”字形。海尔以底栖藻类和有机碎屑为食。它口背有一对黄褐色的钩状刚毛，体尾有十一二根尾刚毛，呈单圆形排列，故名“独角兽卫矛” 。尾鬃毛用于在洞穴中固定身体，口鬃毛负责钩住海底，将身体尽量拉长以寻找食物，有时可达一米多。郝不懂这个道理，以为“肠子系在孔上，还不如萧”，但遇到风浪时却“漂离肠子，栖于岸上” 。康熙年间，著名诗人、博山人赵执信东游邓州时写下《食海族有名海肠者戏为口号》诗：“岳美人空舌，秋风公子无肠。把假海做个便便肚，腰大小不好量。 ”还认为海肠留肠独自出门，可见这种观念早已深入人心。实际情况是，遇到大潮汐或大风暴时，海肠的尾巴无法锚定，就被包裹起来滚上岸。所以有经验的海边人会在大风暴过后一大早去海边看一看，说不定还会捡到几根冲上岸的海肠。
当然，吃新鲜的海香肠最好的方法是杀。用剪刀把海肠两端有刚毛的部分剪掉(有些无良店家为了省钱，甚至从刚毛外侧剪掉。吃饭的时候，他们嚼着硬硬的猪鬃，心里很硬，就像在梦里亲一个姑娘，却不小心亲到了一个留着胡茬的大男人) 。把内脏和血洗干净，用醋抓破，然后在水里快速沤制。