不管你去哪里，你都得找点乐子，做点什么 。 是的，美食是我的乐趣，我会想办法！说零食，把吃的食物当回事带在身边！
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我来山东6年了，发现有一种蔬菜，当地人特别爱吃 。 住我隔壁的一个阿姨每次去菜市场都用她的小三轮车拉满满一车 。 在山东，这种蔬菜相对便宜，一元一斤，有时候甚至地狱一元 。 她去南方，直接四块钱一斤 。
这种蔬菜和肉是绝配 。 无论是搭配牛羊肉还是猪肉，都好吃又开胃，所以每次遇到都毫不手软，会带两三斤 。 你知道这是什么蔬菜吗？
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当地有句谚语：“大葱蘸酱吃得越多，身体越强壮” 。 我说的蔬菜是大葱 。 秋天天气比较干燥，人容易出汗，经常会觉得无味无力 。 这个时候很适合来点大葱 。 作为山东人必不可少的食物，生吃能提神醒脑，熟吃能给菜肴提供浓郁的鲜味 。 难怪大家都爱 。
其实南北方的洋葱差别很大 。 《齐民要术》记载：冬春两季的葱，有小葱，小葱，山葱 。 不要二月葱，六月葱，夏葱说“小”，冬葱说“大” 。 这种葱大概就是它所说的“冬葱” 。 其实不是只有山东人爱吃大葱 。 宋代诗人陆游也是一个爱吃大葱的人：“瓦盆麦饭伴邻节，黄耳青蒜空，非穷贱之事，乃笔汤僧肺大官葱” 。
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要知道，著名诗人陆游是浙江绍兴人 。 连他都夸大葱，可见大葱味道确实不错 。 民间一直在说：“一根葱配三味药” 。 秋天怎么能错过这么好的食材呢？入秋后，大量上市 。 多买点，一次炒两个，吃拿都省事 。
喜欢吃大葱的朋友可以多买一些 。 它非常耐储存 。 接下来，我将教你一道大葱炒猪肉，这是你用餐的特别开胃菜 。 它很简单，味道很浓 。
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材料：2根葱和100克猪前腿 。
辅料：花生油、盐、蚝油1勺、白胡椒半勺 。
制造过程：
1.大葱洗净，撕去外膜，切成斜刀形 。 前面绿色的部分可以直接切掉，只要葱的味道更好 。
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2.洗净猪前腿 。 如果不容易切片，可以放入冰箱冷藏，然后取出切片，这样比较容易 。
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3.锅里放花生油，烧热，放入切好的猪肉，开始翻炒 。 炒猪肉的时候，一定要炒到焦黄 。 这时候猪肉的鲜香就会被炒出来 。
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4.倒入我们的葱花，快速翻炒 。 大葱本身是可以生吃的，所以炒的时候需要快速翻炒 。 如果不喜欢太刺激的味道，可以再炒一会儿 。
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5.翻炒至入味，加盐和1勺蚝油，再加入半勺白胡椒，翻炒均匀至入味，待大葱变软即可关火 。
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6.找一个干净的大盘子，放上去，一个非常好吃的大葱炒肉丝就做好了 。 香甜爽口，越吃越有食欲 。
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雕刻技巧：
1.炒大葱的时候，需要撕掉外层 。 一般外层比较老，失水比较多，不容易咬到 。
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