燕窝里面可以加什么燕窝里加什么可以除腥味 _生活百科

买燕窝后会发现一股腥味，尤其是味觉敏感的人吃燕窝，会有生鸡蛋吃的感觉。这是因为燕窝含有丰富的蛋白质，炖后蛋清的香味正好证明了燕窝的品质。但还是有很多人不喜欢，接受不了这种腥味，甚至认真吃了就想吐。我们做什么呢怎样才能去掉燕窝的腥味！别急，今天我就来教大家如何解决燕窝腥的问题。

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如果炖好的燕窝很难吃，可以在燕窝中加入适量的冰糖或蜂蜜调味，或者用桂花酱和蜂蜜柚子茶搅拌后食用，可以适当掩盖燕窝的腥味。
做燕窝的时候，也可以用以下方法处理燕窝，也可以减缓燕窝的腥味。
【燕窝里面可以加什么燕窝里加什么可以除腥味】1.泡发：在装燕窝的容器里注入纯净水，等到燕窝长到以前的7、8倍大，燕窝透明。
2.清洗：将刚做好的燕窝用清水冲洗3-4遍。
3.炖：将洗净的燕窝和适量纯净水放入炖锅内，放入水中炖30分钟，加入冰糖调味5分钟后出锅。如果是蜂蜜，等燕窝出锅后再放。

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除了以上方法，还有另外两种方法可以有效去除或减少燕窝的腥味：
1.将燕窝挂在避光通风处一段时间。
刚买的干燕窝因为含水量高，腥味很重。可以将燕窝存放一段时间(选择阴凉通风处，避免阳光照射) ，让其自然晾干，然后放入冰箱保存。随着时间的推移，燕窝的味道会慢慢淡去。
2.炖好的燕窝加入适量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜调味。
如果燕窝炖好后还有这种蛋清味，属于正常现象。如果不喜欢这种味道，可以根据自己的喜好在炖好的燕窝中加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜味食材。
3.炖好的燕窝煮两遍。
比如用浓汤煮燕窝；也可以做成红烧官燕。你需要准备一锅浓郁的鱼翅鲍鱼酱。最好煮到凝胶状。和燕窝拌在一起就可以吃了。味道比较油腻。
4、汁钓燕窝
用榨汁机榨出自己喜欢的蔬菜汁，或者用乳制品做调料，拌上炖好的燕窝，再加入任意喜欢的水果，就像水果钓鱼一样。夏季吃燕窝的最佳方法之一。