导读：1.西湖龙井的制作工艺和龙井茶相差无几 。 2.关于西湖龙井茶的储存， 因为西湖龙井是一种细嫩绿茶， 因此家庭保存西湖龙井散茶可以选用铁听、瓷听或竹盒、木盒、纸盒等， 如若采用有两层盖的听、盒、罐装茶， 储藏一年... ...在网上有很多关于龙井怎么看的知识， 也有很多关于如何鉴别龙井的好坏的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于龙井怎么看,如何鉴别龙井的好坏的文章吧~龙井怎么看1.西湖龙井的制作工艺和龙井茶相差无几 。 基本手法有：抓、抖、搭、塌、捺、推、扣、磨、磨、压等l0种 。 这10种手法要在青锅、煇锅二道主要工序中灵活掌握、密切配合、协调运用 。
2.关于西湖龙井茶的储存， 因为西湖龙井是一种细嫩绿茶， 很容易受潮变质， 因此家庭保存西湖龙井散茶可以选用铁听、瓷听或竹盒、木盒、纸盒等， 如若采用有两层盖的听、盒、罐装茶， 储藏效果会更好， 最好用块状石灰干燥 。 保持较好的龙井茶， 储藏一年后仍具有香高、味醇的品质 。
3.此外， 大家还要合理辨别西湖龙井茶的生产日期， 今年的开采日期是3月15日左右 。 这个日期是省市气象专家综合研判确定的， 只有在这个期间才有上市量 。 如果在这个日期之前上市， 消费者要辨别清楚了 。
4.如果在茶农处购买， 可以通过由杭州市西湖龙井茶管理协会发放的西湖龙井茶“2015年茶农标”来辨别， 可按茶农标上电话、网址、防伪编码进行真伪查询 。 每枚茶农标重量标识250克 。
如何鉴别龙井的好坏【龙井怎么看,如何鉴别龙井的好坏】1.选择狮峰龙井不但注重品质， 还要防止买到假货， 所以鉴别尤为重要， 在忙中喝上一口正宗龙井茶， 幽香扑鼻， 让人醒目提神， 有诗曰， 西湖之西开龙井， 烟霞接近南山岭， 世人饮茶未尝见， 岂知新鸣煮新泉 。
2.好像是跑偏了， 怎么连灵隐云栖都算狮峰龙井 。 没办法啊， 大家都知道龙井要喝西湖龙井， 西湖龙井头牌要算狮峰山的 。 所以但凡是西湖龙井， 大概念里， 都可以算作狮峰龙井， 特别是满觉陇杨家山虎跑， 翁龙满杨是最正宗的 。 而缩小到最正宗的就是真正狮峰山上的 。 但是从茶园管理， 制茶师手艺， 采茶工手艺等等几个因素来看， 还是要从几个山头去挑好的手艺比较靠谱 。 我今年预订收购那家， 老茶农嗜酒， 定好的茶叶炒不出来 。 。 。 。 我也是醉了 。 。 。 。 那就算是狮峰山的， 我也不要了 。 不谨慎对待茶园， 又怎么能做出好茶 。
3.形， 就是龙井的形状， 如果把茶比出美女， 明前采摘的龙井茶那就是二八的黄花大闺女， 雨前的就是少妇， 夏茶就是人老珠黄 。 如果是狮峰， 梅家坞的那就是出自名门的大闺女 。 喜欢黄花还是少妇就自己选了 。
4.就狮峰龙井而言， 其明前茶并非翠绿， 而是有天然的糙米色， 呈嫩黄色 。 但有茶农为了追求高额利润， 在炒制茶叶过程中采用稍稍炒过头而使叶色泽变黄的手段制造冒充狮峰龙井 。 辨别真假狮峰龙井的方法是：真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空， 毛糙， 偏黄色， 茶香带炒黄豆香 。 但是对于一般消费者而言， 仅凭简单的视觉和嗅觉， 很难区分判断出来 。 此时可以采用冲泡茶叶的方法， 一经冲泡， 真假狮峰龙井的区别就非常明显了 。 炒制过头的假狮峰， 完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味 。
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