紫甘蓝生吃可以吗紫甘蓝可以生吃，生吃可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K 。
紫甘蓝生吃做沙拉，因其微有些苦味，切成小块或丝状，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉酱或者油醋汁即可 。
紫甘蓝生吃安全吗只要清洗干净，是非常安全又营养的蔬菜 。
【紫甘蓝生吃可以吗 紫甘蓝生吃安全吗】 生吃紫甘蓝比较好，切得细一点，每次吃的少一点就行，生吃可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K 。用水焯一下也行，就是花青素和维生素流失太严重了 。
紫甘蓝的食用禁忌1.禁忌人群：皮肤瘙痒性患者、眼部充血患者忌食；对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃 。
2.适宜人群：一般人群均可食用 。
3.相克食物：紫甘蓝+苹果：妨碍营养维生素的吸收
4.宜搭食物：紫甘蓝+木耳：补肾壮骨健脑通络、紫甘蓝+鲤鱼：营养吸收更全面、紫甘蓝+紫菜：能吸收到更高的营养、紫甘蓝+青椒：能促进胃肠蠕动 。
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