导读：面粉拌入1勺植物油， 再分次加不烫手的温水， 边加边用筷子拌成大面絮， 揉成光滑的软面团， 先调猪肉馅 。 酸菜比较吸油， 猪肉馅先搅入小半碗清水， 放葱姜末去腥提味、料酒去腥、胡椒粉去腥提味、盐调味、生抽提鲜， 顺时... ...在网上有很多关于烙饼什么馅的知识， 也有很多关于烤饼有几种馅可以做的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于烙饼什么馅,烤饼有几种馅可以做的文章吧~烙饼什么馅1.烙饼用的面粉不要选筋力大的， 中筋面粉就可以， 如富强粉 。 筋力大的烙饼发硬 。 面粉拌入1勺植物油， 再分次加不烫手的温水， 边加边用筷子拌成大面絮， 揉成光滑的软面团， 饧面最少20分钟 。 我这个面团是睡前揉好， 冰箱冷藏一夜的， 特别的滋润， 延展性也好 。
2.第二步：先调猪肉馅 。 酸菜比较吸油， 肥点的4肥6瘦更香 。 猪肉馅先搅入小半碗清水， 至完全吸收滋润， 放葱姜末去腥提味、料酒去腥、胡椒粉去腥提味、盐调味、生抽提鲜， 老抽上色， 植物油， 顺时针搅匀 。 要点：顺时针拌肉馅， 肉抱团馅不发散
3.酵母粉加入温牛奶或温水中（不烫手为宜）化开， 水或牛奶的用量根据面粉吸水性来决定， 可以先留一些水看情况再加 。 然后倒入全麦面粉和小麦粉， 用筷子搅成絮状 。 再用手和面， 和成不粘手不粘盆的面团， 盖上盖醒发至2倍大 。 你可以放醒发箱或者温暖的地方， 我就常温醒发了， 大概3小时， 天冷的话时间要长一点 。
4.我们常说的三伏天， 分为头伏、中伏和末伏， 今天便是末伏第一天， 它的到来提醒了我们炎热的三伏天即将过去了 。 而更让我们高兴的是， 民间有个传统说法， 说“头伏饺子二伏面， 三伏烙饼摊鸡蛋”， 也就是末伏我们能吃到烙饼和摊鸡蛋的特定美食啦， 所以今天你们烙饼吃鸡蛋了吗？
烤饼有几种馅可以做1.中筋面粉适合加工烧饼， 芝麻大烧饼制作配方：面粉10斤、酵母50克、面欣酥50-100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水5-6斤 。 工艺：将以上原料和成面团， 放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时） 。 然后， 两个面团轧成片， 其中一片加五香粉， 另一片压到一块， 边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁， 送入烤炉烘烤 。
2.案板上抹油， 把发好的面拿出来， 揉一下排气， 切成均匀剂子， 擀开， 包入一大勺油酥， 醒几分钟擀开， 折叠， 再醒几分钟， 再擀开 。 表皮抹上全蛋液， 撒上芝麻， 再醒十分钟 。 如果家里有姜黄粉面或者香豆叶粉面， 在面里放一些更香 。
3.热油加入适量面粉和盐做油酥， 黄油或其它油都可以3 。 发好的面排气擀开抹油酥 。 做成喜欢的烧饼形状 。 烤箱180度烤20分钟， 或用平底锅最小火不用放油烤20分钟 。 烤好的烧饼， 不用油煎吃起来更健康呦！喜欢的朋友还可以去我的主页里看油酥烧饼的视频呦！期待每天与您一起分享美食和生活， 谢谢！
【烙饼什么馅,烤饼有几种馅可以做】4. 其实各个地方的烧饼的口感和原料是不同的， 大致有中筋面粉和高筋面粉的区别， 个别地区有特色的还有自己调配的比例， 内部和外部的面粉都是有区别的， 具体的还得是靠自己尝试， 中原地区的一般用普通的五得利粉就行， 个人是比较喜欢内韧外酥（里面中筋， 外面低筋）的口感的， 美食从来没有一个具体的标准， 口味也是因人而异， 熟能生巧， 多多尝试才能更好的制作出符合自己口味的美食 。 加油！下面分享两个普通的制作流程 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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