导读：慈菇果实为黄白色或青白色球茎， 一年中唯一买的一两次不是烧肉烧汤就是炸成慈姑片， 利尿消肿慈姑能清除体内毒素和多余的水分， 慈姑的营养价值慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品， 其碳水化合物的含量高于莲藕和荸... ...在网上有很多关于茨菰烧什么好吃的知识， 也有很多关于茨菰家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于茨菰烧什么好吃,茨菰家常做法的文章吧~茨菰烧什么好吃1.\t茨菇是连城的主要特产之一， 它的主产区分布在莲峰镇的李彭、城西、赤岭和松洋等村， 亩产可以达到千斤左右 。 慈菇果实为黄白色或青白色球茎， 外形呈长圆形， 上有肥大的顶芽， 表皮有环状节， 类似闽南的水仙花种 。
2.平常难得买一次来吃， 一年中唯一买的一两次不是烧肉烧汤就是炸成慈姑片， 好吃是好吃， 却不会想着第二天再去买来吃一顿， 就是这么冷感， 但一到季节还是想着要吃一下 。 眼下陆续有慈姑上市了， 想起来这么一吃 。
3.慈姑的功效与作用：（以下是从网上摘抄） 润肺 慈姑滋阴润肺， 去除肺燥肺热 。 使人呼吸畅通舒适 。 护心 慈姑保护心脏， 保护心肌细胞， 预防或是缓解心悸、心率失常等 。 解毒 慈姑增加免疫细胞的活性， 消除体内的有害物质 。 利尿消肿 慈姑能清除体内毒素和多余的水分， 促进血液和水分新陈代谢， 有利尿、消水肿作用 。 慈姑的营养价值 慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品， 其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠， 仅次于芡实 。 磷的含量要比甘薯高出11倍， 维生素B12含量也很丰富 。 慈姑含有多种微量元素， 具有—定的强心作用 。 同时慈姑所含的水分及其他有效成分， 具有清肺散热、润肺止咳的作用 。 慈姑主解百毒， 能解毒消肿、利尿， 可用来治疗各种无名肿毒 。
4.茨菇别名牙菇， 是一种天然蔬菜， 也可以人工种植 。 茨菇中碳水的含量较多， 适合和肉类同煮， 在炖煮的过程中， 茨菇吸收肉中的油脂， 吃起来软糯香鲜；而肉中的多余油脂被茨菇吸收后， 吃起来香而不腻， 所以这两种食材同煮， 做出来的菜是非常美味的 。
茨菰家常做法1.新鲜的茨菇鲜嫩圆白， 撕去表层簿衣， 刀背轻拍微裂 。 腊肉切片煎出香油， 下茨菇略炒， 加水没过材料， 下盐和豉油， 烧至收水干锅即可 。 香糯绵实， 齿夹留香， 似苦回甘， 只有新鲜慈菇才具备这样渐入佳境丝丝入扣的味道 。 出锅前加棵中芹菜更妙 。
2.五花肉切少许， 锅里加少许油， 下姜片， 入焯过水的五花肉， 中小火煸至大部分油出来， 加入茨菇， 加老抽、生抽、盐、糖、醋和漫过菜的温开水， 大火烧开后转中小火焖 。 焖半小时后倒入砂锅继续炖， 直至收卤， 调味开吃 。
3.坐锅， 将锅烧的热热的， 放入油， 搁入姜片、蒜片；再倒猪蹄翻炒到变颜色， 再搁入茨菇块、红萝卜， 倒入盖过所以食材的高汤， 在放些冰糖、红烧酱油、食盐， 大火烧开， 然后再开成小火， 烧到汤汁都烧干， 即可盛出来了 。 \r
【茨菰烧什么好吃,茨菰家常做法】4.慈菇， 又名茨菇， 听到这个名字， 可能没见过的朋友会误以为它是菌类， 其实它是一种水生植物， 属于泽泻科 。 大多生长在水田， 沼泽和浅塘里 。 它的叶片肥硕的像箭头一样， 稍微“瘦一点”的像把剪刀， 所以也有人称它为剪刀草， 我们平时食用的部分是它的球茎， 它的球茎有的是扁的， 有的是圆的 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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