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什么是平菇蘑菇,平菇又叫啥

小知识什么是平菇

导读：这样的平菇可能是商贩售卖为了增加重量而用喷壶喷的水 。 而且烹制时水分太多影响口感 ， 食用菌的主要成分是蛋白质和低热量的多糖及膳食纤维等 ， 脂肪和淀粉含量都比较低 。 一般食用菌所含的蛋白质约占其干重的30%～4... ...在网上有很多关于什么是平菇蘑菇的知识 ， 也有很多关于平菇又叫啥的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于什么是平菇蘑菇,平菇又叫啥的文章吧~什么是平菇蘑菇1.平菇摸上去湿漉漉的 ， 而且根部有水渗出的 ， 这样的平菇可能是商贩售卖为了增加重量而用喷壶喷的水 。 这样的平菇购买后存放的时间很短 ， 而且烹制时水分太多影响口感 ， 因此也要慎选 。
2.在干物质组成上 ， 食用菌的主要成分是蛋白质和低热量的多糖及膳食纤维等 ， 脂肪和淀粉含量都比较低 。 一般食用菌所含的蛋白质约占其干重的30%～45% ， 且必需氨基酸基本齐全 ， 属于比较优质的蛋白质 ， 这对于素食主义者也尤为重要 。
3.另外 ， 食用菌的独特组成成分也形成了它独特的滋味 。 人类的味觉包括酸、苦、咸、甜、鲜 ， 以及最新发现的淀粉和脂肪味觉 ， 后者或可称之为“肥”或厚 。 味觉的进化体现了人类对食物的选择偏好 ， 除了酸、苦、咸这三种具有警戒作用的味觉外 ， 剩下3种正好对应了人必需的三种大量营养素：甜和淀粉味对应碳水化合物 ， 肥对应脂肪 ， 而鲜对应蛋白质——确切地说 ， 是蛋白质降解产生的氨基酸 。 所谓肥甘厚味 ， 就是中医所说的膏粱厚味 ， 一般是指非常油腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物 。 这类食物脂肪和糖的含量都很高 ， 容易造成肥胖 。 而由食用菌原料所形成的肥味或厚味则不会造成肥胖 。
4.平菇没有什么异味 ， 口感有肉肉的感觉 ， 不管是搭配肉类来食用还是单独成菜都是非常美味的 。 最关键的是这个季节平菇的价钱不贵 ， 一般售价都在5块钱左右一斤 ， 而且出菜率也高 ， 因此特别受普通老百姓的欢迎 。 最近我家里就经常购买平菇食用 ， 我儿子尤其喜欢吃我做的炸鲜蘑 ， 他认为比肉还要好吃 。
平菇又叫啥1.蘑菇的品种有很多 ， 平时比较常见的有香菇、草菇、姬菇、口蘑、红菇、黑平菇、金针菇、松口蘑、猴头菇、双孢菇等 ， 这十种都是蘑菇比较常见的种类 ， 当中蕴含着不同的营养价值 ， 可起到不同的作用 ， 而且都需要在潮湿的环境下养殖 。
2.金针菇也是日常比较容易见到的菌种 ， 它的赖氨酸的含量特别高 ， 含锌量也比较高 ， 有促进儿童智力发育和健脑的作用 ， 被誉为“益智菇” 。 经常食用金针菇 ， 可以预防肝病及胃、肠道溃疡 ， 特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用 ， 这主要是因为它是一种高钾低钠食品 。 金针菇能有效地增强机体的生物活性 ， 促进人体内的新陈代谢 ， 有利于食物中各种营养素的吸收和利用 ， 对生长发育也大有益处 。 金针菇不仅营养丰富 ， 而且味道鲜美 ， 是拌凉菜和火锅配料的上选食品 。
3.导语：平菇自古以来就在关西地区消费 ， 主要栽培于以冈山县为中心的中国和九州的一部分地区 。 这几年来才迅速地推广到全国各地 。 据说菇类中所含的成分对维持人体的健康有很高的效果 ， 可以认为是平菇需要量激增的一个不可忽视的原因 ， 下面介绍平菇栽培的详细流程 。

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