导读：取腊肉、腊鸡、腊鱼等于一钵 ， 下锅清蒸 ， 蒸好后放一些香油等 。 腊鸭、腊牛肉、腊肠、腊香干等都可以用来合蒸 。 吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 ， 但很多人觉得娃娃菜味道太淡了 ， 再起锅将汤汁沥出倒入锅中后 ， 加入干... ...在网上有很多关于腊肉蒸什么好的知识 ， 也有很多关于腊肉跟什么一起蒸的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于腊肉蒸什么好,腊肉跟什么一起蒸的文章吧~腊肉蒸什么好【腊肉蒸什么好,腊肉跟什么一起蒸】1.腊味合蒸是湘菜传统名菜之一 ， 取腊肉、腊鸡、腊鱼等于一钵 ， 放一些干辣椒粉、豆豉 ， 下锅清蒸 ， 蒸好后放一些香油等 。 除了这三样腊味 ， 腊鸭、腊牛肉、腊肠、腊香干等都可以用来合蒸 。 吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 ， 是下饭的首选 。 想知道好吃的腊味合蒸怎么做？今天长沙新东方烹饪学院的老师就来教你 ， 学会以后 ， 逢年待客必备硬菜！
2.这娃娃菜是蔬菜中的佳品 ， 味道甘甜 ， 不过价格要比普通白菜略高 ， 营养价值和大白菜差不多 ， 富含维生素和硒 ， 叶绿素含量较高 ， 具有丰富的营养价值 。 但很多人觉得娃娃菜味道太淡了 ， 没有白菜来的香 ， 这下有了腊肉就解决这个为题啦 。
3.取一个蒸盘先舖上大白菜 ， 再摆上珠贝和腊肉片后 ， 移入蒸锅内以大火蒸20分钟 ， 再起锅将汤汁沥出倒入锅中后 ， 加入干贝粉、盐和胡椒粉调味 ， 再淋入太白粉水勾芡 ， 淋在蒸好的腊肉蒸白菜上 ， 再撒上香菜即可完成 。
4.家里有腊肉 ， 腊肉蒸着吃更美味 。 如果你想炒着吃 ， 也最好先将它煮熟或者蒸熟了再炒 ， 要不然是咬不动的哈 。 蒸腊肉和之前那道剁椒草菇鸡块的制作时间一样 ， 刚好可以把两道菜一起放在臻米折叠电蒸锅里 ， 同时蒸 ， 省时省力 ， 晚餐也变得更丰盛了 。
腊肉跟什么一起蒸1.大约蒸个半小时左右 ， 取出来就行 ， 我们还可以趁着蒸菜的这时候来用胡萝卜做一个花 。 蒸好了的萝卜取出来 ， 把萝卜花点缀上去 。 蒸腊肉是最能体现原汁原味的做法 ， 再加一些萝卜片 ， 肉质油而不腻 。 喜欢的小伙伴赶紧地做起来 ， 绝对不会出错的美味 。
2. 把腊肉给清洗干净了以后 ， 冷水下锅 ， 煮个15分钟左右 。 因为腊肉比较的咸 ， 所以用热水煮一下的话可以去掉其中的咸味 ， 不煮的话也要用水多泡一段时间 。 经过水煮之后的腊肉口感就没有那么的硬了 ， 吃起来的话味道会更加的好 。
3.锅中放油烧至七成热 ， 将腊鱼小火炸至皮酥 ， 倒入漏勺沥油 ， 同肉、鸭一起放入蒸碗 。 锅中留油烧五成热 ， 将腊八豆中火煸至金黄 ， 放干椒末大火煸香 ， 倒入蒸碗撒上鸡精、料酒 ， 上笼大火蒸40分钟 ， 取出倒扣入盘中 。
4.腊味合蒸是湖南传统名菜之一 ， 湖南平常人家很喜欢将腊鱼腊肉合蒸到一起 ， 将豆豉辣椒跟主料一起炒香再蒸 。 为了不浪费这独特的香味和去除腊味中的油腻 ， 所以蒸的时候加了如山药、土豆、南瓜等素菜来搭配 ， 这样吃起来滋味就更绝妙了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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