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夏季煲什么汤最适宜广东 一个月瘦20斤( 六 )

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7、4猪舌西洋菜汤 材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片 。 功效：清肝润肺 方法：猪舌用开水烫过 ， 刮去舌苔洗净 ， 西洋菜摘好洗净 ， 无花果切开 ， 陈皮浸软刮瓢洗净 ， 清水煲滚后放料煲滚20分钟 ， 小火2小时 。 调味即可 。 4巴戟杜仲海龙瘦肉汤 用料：巴戟60克 ， 海龙15克 ， 杜仲15克 ， 猪瘦肉300克 。 功效：补肾壮阳 。 用于肾虚阳衰 ， 症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者 。 方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净 ， 切块 。 全部用料放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 改用文火煲2小时 ， 调味即可 。 饮汤吃肉 。 ． 50、剑花猪肺汤 用料：剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚 作用:清肺润燥、止咳、化痰 。 做法:猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透 。 加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时 。 以少许盐调味,便可食用 。 5西洋菜排骨汤 特点：提神醒脑 ， 增强活力 功能：清热、润肺、养神、养颜美容 材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片 作法 1 将西洋菜泡水、洗净 。 2 将排骨洗净后切块 ， 用水氽烫后捞起备用 。 3 将排骨放入锅中 ， 煮至水开后 ， 再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果 ， 以中火煮约1个小时 ， 最后加入盐调味即可 。 5参须红枣炖鲈鱼 特点：强身健体 ， 青春活力 功能：活血、生机、美肤、健体 材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升 作法 1 先热锅 ， 倒入油 ， 再把姜放入油锅中煎香 。 接着放入鲈鱼 ， 煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用 。 2 取一炖盅 ， 放入煎好的鲈鱼及姜片 ， 再把参须、红枣、米酒加入 ， 注入热水 ， 放入蒸笼锅中 ， 以小火炖2小时 ， 最后加入盐调味即可 。 5淮山枸杞炖乌鸡 特点：滋阴补气 ， 增加活力 功能：滋阴补气、增加活力 材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片 调味料：绍兴酒少许、盐适量 作法 1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用 。 2 将乌鸡氽烫后去除血水备用 。 3 将所有材料放入炖盅内 ， 加入绍兴酒及热水 ， 放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后 ， 再转中火炖2小时即可起锅 ， 起锅前加入盐调味即可 。 5参须枸杞炖羊肉 特点：明眸亮眼 ， 滋养补虚 功能：养肾、补肝、明眸 材料：参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片 调味料：绍兴酒少许、盐适量 作法 1 将参须、枸杞先泡水5分钟 。 2 等锅热后将羊肉放入锅中 ， 再加姜干煸3分钟 ， 使羊肉中的污水、油脂渗出来 。 放入热水中氽烫 ， 待羊肉煮熟后捞起 。 3 将羊肉切块 ， 和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟 ， 煮到羊肉熟烂 。 4 再将羊肉等材料移入炖盅 ， 放入蒸笼或锅中 ， 以中小火炖煮2小时 ， 起锅前加盐调味即可 。 5川贝母蜜枣瘦肉汤 5川贝母蜜枣瘦肉汤 特点：调节机能 ， 润肺止咳 功能：止咳、清肺、滋润、纤体 材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升 作法 1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用 。 2 将排骨洗净后氽烫 ， 再捞出备用 3 将所有材料放入炖盅里 ， 加入热水 ， 放入蒸笼或蒸锅中炖5小时 ， 再加盐调味即可 。 5桑杏炖猪肺 用料：桑叶3克 ， 北杏3克 ， 猪肺80克 。 方解：桑叶味甘性寒 ， 能疏风清热 ， 清肝明目；北杏味苦而性微温 ， 能止咳平喘 ， 润肠通便；南杏味微甜而不苦 ， 长于润肠通便；猪肺味甘性微寒 ， 功能补肺 。 做法：将猪肺冲洗干净切块 ， 再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内 ， 加水300ml ， 隔水炖2小时即成 。 适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多 ， 肝火上炎之目赤肿痛 ， 肺虚咳嗽兼见表证者 。 5银耳雪梨炖瘦肉 用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 。 方解：银耳味甘性平 ， 能养阴润肺 ， 生津润肠 ， 滋阴止血；雪梨性寒味甘 ， 有润肺止咳、降火清心等作用；猪瘦肉滋阴滋燥；蜜枣亦有滋阴之用 。 做法：将猪肉洗净飞水切块 ， 再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml ， 隔水炖1小时即可 。 适用人群：咽喉干涸 ， 肺燥干咳或痰带血丝 ， 心烦不寐 ， 大便干结等 。 5花旗参炖水鸭 用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片 方解：花旗参性凉味甘苦 ， 有益气养阴、清虚热的作用；水鸭味甘咸性平 ， 能滋阴养胃 ， 补气利水 。 两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效 。 做法：将水鸭切块飞水 ， 花旗参洗净切片 ， 加生姜一片 ， 放入炖盅内 ， 加水250ml ， 隔水炖2小时即成 。 适用人群：气阴两虚 ， 虚热内忧 ， 眠差口干 ， 午后潮热 ， 盗汗 ， 水肿等症 。 5无花果炖瘦肉 用料：无花果2个 ， 瘦肉100克 ， 蜜枣1个 。 方解：无花果味甘性平无毒 ， 具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘性平 ， 有滋阴润燥、补气养血作用 。 做法：将猪肉冼净并飞水切块 ， 再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内 ， 加清水300ml ， 隔水炖2小时即可 。 适用人群：痔疾肿痛出血 ， 脾胃虚弱 ， 消化不良 ， 泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等 60、胡萝卜炖牛肉 特点活血明目、抗氧防皱 功能：活血、健体、明目 材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升 调味料：酒少许、盐适量 作法： 1 将牛腱洗净 ， 切成条块状备用； 2 将胡萝卜洗净后切块备用； 3 将牛腱氽烫后捞起备用； 4 把水煮开后 ， 放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片 ， 以中为炖煮5小时 ， 再加入调味料调味即可 。 6杜仲山楂猪肚汤 配方：杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克31．把杜仲用盐水炒焦；山楂去核 ， 切片；猪肚洗净；姜切片 ， 葱切段 ， 大蒜去皮t2．把盐抹在猪肚里外两面 ， 抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内 ， 加清水2000毫升 ， 置武火上烧沸 ， 打去浮沫 ， 用文火炖90分钟 ， 停火 。 c捞起猪肚 ， 切成5厘米见方的块 ， 加入汤即可食用 。 I功效：补肝肾 ， 强筋骨 ， 降血压 。 高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用 6团圆汤 团鱼（鳖）1000g ， 苹果5g ， 羊肉500g（月子汤谱） 调味料：生姜、味精各5g ， 食盐10g ， 胡椒0.5g 做法： 团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死 ， 剁去头爪 ， 揭去鳖甲 ， 掏出内脏洗净 。 羊肉洗净待用 。 将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块 ， 放入铝锅内 ， 加苹果、生姜及水适量 ， 置大火上烧开 ， 移至小火炖熬至熟 。 加入食盐、胡椒粉、味精即成 。 可佐餐 ， 亦可单食 。 BrNY 营养：内含蛋白质275g ， 脂肪90g ， 碳水化合物1g ， 钙38mg ， 磷1589mg ， 铁35mg ， 维生素B17mg ， 维生素B25mg ， 尼克酸61mg ， 能产热1932kcal 。 功能：从药性而言 ， 团鱼偏于凉 ， 羊肉偏于温 ， 两者相合则药性较为平和 ， 共具滋阴养阳、补气养血 ， 对气血阴阳均有滋益之功 ， 对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳；对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用 。 6南北杏、川贝炖鹧鸪` 材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片 。 做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后 ， 连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖 ， 隔水猛火炖20分钟 ， 转慢火炖两个小时即可 。 功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘 ， 川贝能润肺化痰、清热止咳 ， 鹧鸪补中消痰、开胃和中 。 此汤为清润肺燥之食疗佳品 ， 可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症

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