绿茶可以用来做什么绿茶可以用来做什么( 三 ) _生活百科

8、六堡香汤鱼秋分已过，在渐渐变凉的天气中，六堡香汤鱼大概是最适合这个时节的食物了。吃一口渗进了六堡茶的香的鱼肉，肉质细嫩，鲜味更加丰盈，一定会使你在秋日中滋生出幸福的感觉。做法取用新鲜的鱼为食材，去鳞肠鳃清洗干净。取六堡茶约20克，以沸水醒茶后，待茶香出来之时，泡出二道茶待用后，再在把茶叶均匀塞入鱼肚之中，放在置于锅内加入第二道茶熬制鱼汤。 w1I野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
9、鱼汤烧开后取出鱼肚中的六堡茶叶弃置即可。小tips采用带槟榔香的六堡茶烹制六堡香汤鱼，能起到辟腥增香之作用，令鱼肉更鲜美可口。六堡鸡汤经过长时间的烹煮，六堡茶的醇厚芳香浸润到了鸡肉中，鸡肉的鲜美跟六堡茶的醇香融合，鸡如酥软仿佛入口即化，鸡汤浓而鲜美，食之香醇可口。做法取六堡茶20g ，醒茶一次后，泡出第二道待用。 w1I野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
10、鸡肉剁成小块，猪肉剁成指甲大小的块，姜剁成块拍松。烧开一锅水，水烧开，倒入猪肉至变色，捞出过冷水冲洗浮沫备用，再倒入鸡块焯至变色，捞出过冷水冲洗浮沫备用。取一个砂锅，放入焯水的猪肉、鸡肉、生姜，倒入冲泡好的六堡茶汤，将过滤好的茶叶放入砂锅，盖上砂锅。取蒸笼，一次加足水，放在蒸笼上，将包好的砂锅放入蒸笼中，盖上蒸笼，大火烧开，转小火，保持蒸笼中的水沸腾，焖3小时左右。取出，饮用时加入适量的盐。 w1I野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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茶叶做菜的好处1、【绿茶炒菜的好处是什么绿茶的功效与作用有什么】绿茶作为我们常喝的饮品,对我们身体有许多好处。绿茶是人们采集新鲜茶叶以后,经过揉捻,杀青,炒制,晾晒以后得到的天然茶叶,绿茶炒菜的好处是什么呢?:用茶叶炒菜更能解油腻西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时需先将茶叶泡开，在虾仁七成熟时，将茶叶连汁倒入锅中，放入黄酒、少许盐，翻炒至熟。
2、乌龙茶属于一种半发酵茶，其香气浓烈持久、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，也适合与油腻味浓的菜肴搭配，比如铁观音炖鸭。这道菜用到的是茶汤，直接将泡过铁观音的茶汤加到水里炖鸭。
3、红茶属于全发酵茶，以祁门红茶和滇红茶最为知名。红茶口感偏苦、涩，适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃护胃作用，如红茶蒸鳜鱼、红茶鸡丁等。蒸鱼时，将茶叶洗净，跟其他调料一起，一部分放入鱼腹中，一部分撒在鱼身上，蒸熟即可。做红茶鸡丁时，可以先将红茶炒一下盛出来，待鸡丁快炒熟时再加入炒好的红茶翻炒。
4、西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时需先将茶叶泡开，在虾仁七成熟时，将茶叶连汁倒入锅中，放入黄酒、少许盐，翻炒至熟。制作豆腐时直接将磨成末的绿茶铺在已经做好的肉末豆腐上即可。