今天家里买了一些新鲜的银耳，但是这些银耳具有一股气味，那么新鲜银耳怎么有股味道？新鲜银耳有味道还能吃吗？新鲜银耳怎么有股味道银耳是担子菌门中的一种食物，属于真菌子实体，属于一种传统的食用菌，一般来说新鲜的银耳上会具有一定的银耳味，相对于干银耳会比较浓郁，这属于一种正常的现象，不需要太过于担心，是可以正常食用的 。
但要是新鲜木耳中散发出刺鼻的味道，比如腥味或者腐烂味，那么这时候的新鲜木耳多半是变质了，是不宜食用的；其次一些不法商家还会往银耳中加一些化学物质，延长或者增加银耳的美感，通常情况下这时的银耳会具有一定的化学物品的味道，这时候是不建议再吃的 。
新鲜银耳有味道还能吃吗根据实际情况而定 。
综上所述可知，新鲜银耳具有一定的味道属于正常的现象，只要不适刺鼻的气味或者是腐烂味，那么都是可以正常食用的，并不会对人体的健康造成伤害，但要是银耳发生了变质或者刺鼻的工业味，那么这时候的银耳一般是不建议再食用的，容易对人体的健康造成伤害 。
【新鲜银耳怎么有股味道 新鲜银耳有味道还能吃吗】
新鲜银耳有味道怎么办新鲜的银耳具有味道，首先不要着急，先去判断银耳的气味是否属于正常的现象，要是属于正常情况散发出的，那么可以食用，不需要太过于担心，但要是由于变质腐烂或者是其他原因导致的异味，那么这时候的银耳很有可能已经滋生了细菌，不要再食用 。
银耳有一股酒味是坏了吗是的 。
正常情况下的银耳是不会有酒味的，要是出现了酒味，那么很有可能是异味银耳发生变质导致，这时候的银耳已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道蠕动，从而可能会对人体的健康造成伤害，所以银耳有酒味是变质了的 。
怎样分辨银耳变质了闻味道 质量好的新鲜银耳一般是没有特殊异味的，闻起来只有一股淡淡的银耳清香，而坏了的变质银耳会散发出一股腐烂的气味，闻起来容易让人不好受，可以轻易被闻出来 。
看外表 质量好的银耳耳花比较大、耳肉也比较肥厚，蒂头没有黑斑以及其它杂质，朵形比较圆整，而变质的银耳耳花干瘪，耳肉比较瘦小稀松，蒂头会有许多斑点和杂质 。
看颜色 新鲜品质好的银耳肉质肥大，颜色一般呈现白色或者略带微黄，并且色泽鲜亮没有杂质，而变了质的银耳颜色一般比较深，并且银耳上面还会带有一些小黑点以及发霉的状态 。
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