导读：蒜切片备用 。 之后放入西红柿翻炒至出汁 。 将冬瓜倒入锅中和西红柿一起翻炒2分钟 ， 加入番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖调味 ， 食材炒熟即可关火 ， 出锅前撒入少许海苔碎、熟芝麻增香提鲜 。 准备蒜末、葱花、小米辣或者辣椒面... ...在网上有很多关于夏季天气炎热吃做什么饭菜的知识 ， 也有很多关于适合下饭的菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于夏季天气炎热吃做什么饭菜「适合下饭的菜」的文章吧~夏季天气炎热吃做什么饭菜1.冬瓜去皮去瓤切薄片 ， 西红柿去皮切丁 ， 蒜切片备用 。 锅中烧热油 ， 爆香蒜片 ， 之后放入西红柿翻炒至出汁 。 将冬瓜倒入锅中和西红柿一起翻炒2分钟 ， 加入番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖调味 ， 再加入少许清水 ， 煨3分钟 。 食材炒熟即可关火 ， 出锅前撒入少许海苔碎、熟芝麻增香提鲜 。
2.凉拌三丝的凉拌汁一定要单独调配 ， 准备蒜末、葱花、小米辣或者辣椒面、一勺白芝麻 ， 分两次浇上热油 ， 激发出香味 。 再加入生抽、香醋、食盐、白糖 ， 搅拌均匀 ， 这样一碗万能凉拌汁就调好了 。
3.豆角去掉豆筋切成细丝 ， 在开水焯烫3分钟 ， 捞出沥干水分备用 。 木耳用温水泡发 ， 去掉硬根后撕成小朵 ， 蒜切末备用 。 锅中烧热少许油 ， 爆香蒜末 ， 把木耳和豆角丝一起倒入锅中翻炒2分钟 。 锅中加入生抽、蚝油、盐、糖调味 ， 待所有食材均匀入味即可关火 。
【夏季天气炎热吃做什么饭菜「适合下饭的菜」】4.锅热烧油 ， 热锅凉油 ， 炒肉末的时候不容易粘锅 。 把肉末倒进去 ， 快速炒散 。 煸煸里面的猪油 ， 这样成菜吃着更香 。 肉末炒至微微干香以后 ， 放豆瓣酱炒化 ， 炒出红油 。 把蒜末倒进去一块翻 ， 把蒜香味炒出来 。
适合下饭的菜1.若论鱼的做法 ， 最好吃的也许不是酱焖 ， 也许是红烧 ， 糖醋之类的 。 但要论下饭的做法 ， 酱焖无疑排第一！酱香咸鲜的味道搭配白米饭 ， 这就是幸福的味道！这道菜的妙点就在于大豆酱和鱼的绝妙组合 。 焖鱼的汤汁本身就很浓稠 ， 放上少许大酱 ， 真是点睛之笔 ， 不但令鱼肉的香味锦上添花 ， 更令这道菜的汤汁酱香四溢 。 做法：热油锅放入收拾好的鱼 ， 可以是鲫鱼 ， 三道鳞 ， 草鱼等等 。 放花椒 ， 大料 ， 葱姜蒜 ， 稍煎一会后 ， 再注入水 ， 酱油 ， 盐 ， 大酱 ， 少许白酒去腥 ， 焖上20分钟即成 。 快来拌上大米饭 ， 享受饕餮大餐吧！
2.第二道菜 ， 就做一道香辣牛蛙了 ， 主要是用小米椒、蒜子来炒 ， 小米椒切碎 ， 然后就先将小米椒和蒜子炒香 ， 然后将切好的牛蛙一起放入翻炒 ， 然后就倒入一些啤酒 ， 焖香 ， 味道就可以了 ， 这个香辣下饭 ， 牛蛙细嫩 ， 味道真是不错的 。
3.香煎鸡翅 ， 把鸡翅处理干净 ， 改下花刀 ， 撒点盐 ， 加蚝油 ， 酱油 ， 白糖 ， 腌制半小时 。 起锅烧热油 ， 把腌好的鸡翅放下去煎 ， 不要急着去翻鸡翅 ， 让它慢慢煎至金黄色 ， 再翻过另外一面 ， 也煎到颜色金黄金黄就可以出锅了 。
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