3.卤制：准备好料头有姜片多些、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、干辣椒等 ， 以各人口味而调节香料成分和量 。 然后把牛蹄筋和料头都放入高压锅内 ， 加水没过牛蹄筋即可 ， 加入盐、生抽、老抽多些、白糖、料酒也多些、味精等调好味；开火上气后转小火压半小时左右即可 。 喜欢软烂的可适当延长时间 。 等减压后打开高压锅查看软烂情况 ， 如已适合就原汤浸泡四五个小时方可取出 ， 沥干汤汁即可食用 ， 这样才能充分入味 ，
【牛膝指的是,牛筋是牛的哪个部位】4.在国内牛蹄筋稀少且价格比较贵；而在我这里可能是老外不善烹制牛蹄筋的缘故 ， 所以价格非常的便宜；我们经常会买来食用 ， 最喜欢最常做的是卤牛蹄筋 。 所以今天我在这里就说说卤牛筋的做法 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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