导读：这种猪皮经过油炸制成的食物 。 2.下面条时首先将面条在清汤里下到七成熟后捞出 。 撒入适量八角、花椒、糖、生姜末、酱油、盐 ， 放入皮肚、榨菜丝、菜秧、番茄片、肉丝、味精、猪油 ， 煮到沸腾时放入面条即可 ， 3.皮肚... ...在网上有很多关于皮肚是什么东西的知识 ， 也有很多关于皮肚是什么做的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于皮肚是什么东西,皮肚是什么做的的文章吧~皮肚是什么东西【皮肚是什么东西,皮肚是什么做的】1.在加入面条行列之前 ， 皮肚还只是餐饮界的“废柴” 。 这种猪皮经过油炸制成的食物 ， 作为主食太腻 ， 做配菜又不亮眼 ， 很难得到重用 。 突然有一天 ， 一个面馆师傅拿皮肚凑肉 ， 皮肚便开始了新的征程 。
2.下面条时首先将面条在清汤里下到七成熟后捞出 ， 丢入肉骨汤里 ， 撒入适量八角、花椒、糖、生姜末、酱油、盐 ， 放入皮肚、榨菜丝、菜秧、番茄片、肉丝、味精、猪油 ， 煮到沸腾时放入面条即可 。
3.皮肚面的标配是皮肚、肉丝加青菜加西红柿以及榨菜 。 如果你想吃大肉、小排或是猪肝、腰子 ， 也可以在标配的基础上加 ， 总而言之 ， 你想吃什么菜都可以任意的点 ， 例如皮肚要花面 ， 也可以直接跟老板说：“我要一碗皮肚猪肝面 ， 加个大肉” 。
4.皮肚面的特点是 ， 无论你怎么点 ， 最终呈现在你面前的都是面多、汤满、菜足、辣油香 ， 吃得饱 ， 吃得香 ， 吃完了会很满足 ， 所以备受吃货欢迎 ， 以至于风靡整个南京城 ， 闻名全中国 。
皮肚是什么做的1.猪皮洗净 ， 放水煮开后 ， 用刀刮去多余的肥肉 ， 然后用绳子串起来 ， 挂通风处 ， 晾干！一般需要1星期以上 ， 成品硬硬的 ， 就是完全没有水 份那种 ， 锅中放清油 ， 同时 ， 将猪皮放入 ， 随着油温升高 ， 猪皮会起泡泡 ， 先捞出放凉 ， 接着重新加热油温 ， 将炸过一次的猪皮再重新放入 ， 这次猪版皮就会膨胀 ， 如果家中的锅不够大 ， 那就一次放一两个猪皮就好 ， 有些猪皮会膨胀的很大 ， 猪皮炸好了 ， 可以直接食用 ， 也可以用来烧烧菜 ， 做汤 。 煮汤的时时候 ， 放一些炸好的干肉皮到汤里 ， 跟外面买的一模一样 ， 而且自己做的又比较健康 。
2.皮肚的挑选是有一定的讲究的 ， 要脊皮不要肚皮 ， 因为脊皮厚度适中 ， 肚皮太薄 ， 出的效果口感都不好吃 ， 如果你买别人加工好的皮肚 ， 一定挑选干净 ， 厚实的 。 我所谓的干净 ， 就是 ，
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