导读：吃着田里的污泥长大的甲鱼肉质鲜美 ， 用来做泥鳅豆腐煲 ， 切成块放入容器加入清水清洗干净血水后捞出 ， 放入盐 ， 淀粉抓拌腌制一下 ， 准备一块鸭血切成长条 ， 起锅加入清水烧开 ， 放入切好的鸭血烫熟 ， 烫熟捞起装入容器备用... ...在网上有很多关于田蛙怎么做的知识 ， 也有很多关于家常青蛙怎么做才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于田蛙怎么做「家常青蛙怎么做才好吃」的文章吧~田蛙怎么做1.甲鱼：吃着田里的污泥长大的甲鱼肉质鲜美 ， 是农村不可多得的美味 ， 也来煲汤绝对是一道不可多得的美味 。 田里野生甲鱼卖到城里非常贵 ， 一些珍贵品种更是卖到200元一斤 ， 但常常有钱买不到 ， 因为农村的村民不卖 。
2.泥鳅：农民爱吃的美食之一 ， 一直以来他们都将泥鳅视为滋补强身的好东西 ， 每年在田里的稻子收割后 ， 农民就会到田里泥鳅了 ， 村里的孩子也非常喜欢到田里挖泥鳅 ， 用来做泥鳅豆腐煲 ， 非常好吃 。
3.7种正在消失的“河鲜” ， 如今基本抓不到 ， 城里人想吃只能来农村 ， 第一种：溪石斑 ， 还得小时候在河里抓过这种鱼吗？小编记得小时候常常挖一个小堤 ， 把小溪隔断然后用手摸就能抓到好多这种鱼 。 小编清晰的记得 ， 农村老家旁有一条小溪 ， 溪里的水很清 ， 到了季节便可看到有一团小鱼在一起游来游去 ， 它们也跟我们一样在玩耍似的 ， 记得小时候 ， 每天晚上都会跟着父亲去河里下渔网 ， 就经常能抓到溪石斑 。 吃过晚饭 ， 提着渔网、拿着手电筒就出发了 。
【田蛙怎么做「家常青蛙怎么做才好吃」】4.稻花鱼：顾名思义 ， 就是长在稻田里的鱼 ， 农村人种田的时候会把小鲤鱼放到田里 ， 一般等到过年过节的时候就去田里抓回来 。 稻花鱼肉质细嫩 ， 在城里可以卖到80元一斤 ， 而且还常常有价无货 。
家常青蛙怎么做才好吃1.牛蛙处理一下 ， 切成块放入容器加入清水清洗干净血水后捞出 ， 放入盐 ， 胡椒粉 ， 淀粉抓拌腌制一下 ， 准备一块鸭血切成长条 ， 起锅加入清水烧开 ， 放入切好的鸭血烫熟 ， 烫熟捞起装入容器备用 ， 牛蛙一般卖的都是养殖的 。 养殖的牛蛙身上也可能会有寄生虫 ， 所以我们要起锅烧油把牛蛙肉再高温油炸一遍 ， 可以把寄生虫都杀死 ， 牛蛙肉炸至七八成熟捞出备用 ， 锅中加油烧热 ， 加入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油再加入料酒 ， 酱油 ， 加入一些清水 ， 放入牛蛙 ， 加盐 ， 鸡精和白糖调味 ， 盖上锅盖 ， 小火炖上十几分钟 ， 到入淀粉水 ， 等汤汁黏稠到入装鸭血的容器中 ， 加上葱花 ， 干辣椒 ， 芝麻 ， 淋上热油 ， 最后再撒点香菜 ， 好吃的水煮牛蛙好了 。
2. 另起镬 ， 加入食用油 ， 倒入干辣椒段 ， 花椒 ， 姜丝 ， 把它们煸炒 ， 当辣椒要煸至金黄色 ， 花椒快要发黑的时候 ， 速速倒入走好油的田鸡腿 。 同时加入烹料酒、盐、味精 ， 炒均匀后 ， 出镬 ， 浇上麻油 ， 撒上点香葱即可 。
3.田鸡肉质滑嫩营养丰盛 ， 我认为麻辣田鸡的烧法最好吃
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