导读：1.步骤把葱、蒜、姜、辣椒等所有的配料都切成碎末备用 。 其它调料也都提前配好放在碗里， 少的一碗是生抽、蚝油、蒸鱼豉油和白糖， 要查看冻虾仁色泽， 新鲜的冻虾仁的色泽一般是乳白色或淡青色的， 都说明冻虾仁不新鲜... ...在网上有很多关于虾应该怎么腌的知识， 也有很多关于虾如何腌制好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于虾应该怎么腌,虾如何腌制好吃的文章吧~虾应该怎么腌1.步骤把葱、蒜、姜、辣椒等所有的配料都切成碎末备用 。 其它调料也都提前配好放在碗里， 白的是白酒， 较多的是绍兴黄酒， 少的一碗是生抽、蚝油、蒸鱼豉油和白糖， 不妨用筷子搅拌一下， 让糖融化 。
2.二， 要查看冻虾仁色泽， 新鲜的冻虾仁的色泽一般是乳白色或淡青色的， 就算解冻后， 颜色都与冰冻起来的并无多大差别， 但如果是带有发红、发黑等异样颜色的， 都说明冻虾仁不新鲜 。
3.做法：步骤白虾体积小， 容易入味， 所以腌一会儿就能吃， 关键是虾要活蹦乱跳， 新鲜的才行， 死虾细菌滋生， 也不是不能吃， 就是要腌的时间够长 。 其次就是调料和配料了， 配料表里写得很清楚了 。
4.我因为从小生在沿海的城市， 无比享受生腌海鲜的美味， 无论虾、蟹、虾咕、蚶子， 生食的肉质都是Q弹滑腻， 有海水和水产品本身的鲜味， 再加上腌料的咸香， 是下饭的好菜 。 如果桌上有一桌子的菜， 但凡有腌蟹、醉虾、醉虾蛄， 我的筷子无疑首先伸向它们， 酱膏蟹切开来带黄， 醉蚶子一剥带血水， 醉虾舔开薄壳肉质仿佛还在跳动， 别的菜都可以无感了 。
虾如何腌制好吃1.新鲜虾仁用姜片， 葱节， 加点料酒可适当放点盐， 海虾尽量少加盐， 因为海虾有盐分 。 静置几分钟后， 把姜.葱节捡去， 可以下锅炒韭菜， 或干辣椒， 大葱节， 还可以配点花生米， 炒出来味道又嫩又香太好吃了！
2.作为一个喜欢尝试各类美食的小吃货来说， 我自然不会错过美味解馋的红烧虾仁豆腐了， 再搭配上一些桃园建民香菇夹馍酱， 滋味就更加美妙啦 。 接下来， 我们简单给大家说一说怎么做出美味的红烧虾仁豆腐 。
3. 倒入青豆， 萝卜粒， 快速翻炒一会， 再倒入少许水， 豆瓣酱一勺， 焖煮1分钟 。 然后把虾仁用筷子夹放进去， 腌虾汁就不要了 。 虾炒至变色， 倒入豆腐， 蚝油一勺， 快速翻炒， 大火收汁即可出锅装盘 。 虾易熟不用炒太久， 久了反而会肉变老变硬 。
【虾应该怎么腌,虾如何腌制好吃】4.按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置 。 静置1-2小时后， 腌制的虾仁水分出来了， 撇去水分 。 将虾仁捡到另外的容器中 。 在这个过程中， 虾仁中的水分去得越干净越好， 可以采用沥干和放在报纸上把水吸干等方法 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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