现在是吃竹笋的时节 ， 很多人都会去挖新鲜竹笋 。但有时竹笋太多 ， 一时吃不完 ， 这时候应该如何储存呢？竹笋能放冰箱吗？竹笋能放冰箱吗竹笋可以放冰箱保存 ， 冷藏和冷冻都可以 。
若不能即食 ， 买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐 ， 再放入冰箱中冷藏 。想要保存好笋的营养价值 ， 同时让它的口感更好 ， 就要存放好 ， 冬笋的存放主要是防止水分丢失 。【竹笋能放冰箱吗 新鲜竹笋怎么保存】
新鲜竹笋怎么保存封藏法 取干净的冬笋装入坛或缸中 ， 然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧 ， 使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋 ， 装好冬笋后扎紧袋口 ， 放在阴凉通风处 。用此法保存冬笋 ， 可贮藏保鲜20－30天 。
盐水浸藏法 将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内 ， 用浓盐水浸渍 ， 可贮2个月左右 ， 笋肉品质和笋壳颜色均不改变 。食用时须经清水浸泡脱盐 。
沙藏法 取一木桶或纸箱 ， 底部铺上湿河沙7－10厘米厚 ， 将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中 ， 再用河沙填满空隙 ， 然后铺盖一层7－10厘米河沙 ， 将冬笋的顶尖完全覆盖后 ， 搬到阴凉通风处 ， 可贮藏保鲜30－50天不变质 。
蒸制法 将挑选好的冬笋除去外壳并洗净 ， 然后将大的冬笋切成两半 ， 放在蒸架或清水锅中煮至5成熟 ， 取出摊放在竹篮子中通风 ， 可保鲜10－15天 。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋 。
竹笋吃多了会胃胀吗竹笋吃多了 ， 就会产生腹胀 ， 因为笋含高纤维的 。
过量摄入纤维素会对肠胃造成负担 ， 严重的还会引起肠胃不适 。儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋 。
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