导读：白萝卜一根刮去外皮，香菜一小把洗净后切成段，小葱一小把洗净打成葱结，最后再来切点姜片备用 。 （做这道汤所用到的配料就是这些，牛骨萝卜汤”汤汁浓白特别的鲜甜，煲汤前要先清洗背脊骨，再过热水去除表面杂质和膻... ...在网上有很多关于怎么熬制牛骨汤的知识，也有很多关于牛骨汤怎么熬制更鲜更香的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎么熬制牛骨汤「牛骨汤怎么熬制更鲜更香」的文章吧~怎么熬制牛骨汤1.步骤：首先来处理一下配菜，白萝卜一根刮去外皮，切成滚刀块备用，香菜一小把洗净后切成段，小葱一小把洗净打成葱结，最后再来切点姜片备用 。 （做这道汤所用到的配料就是这些，非常的简单）
2.牛骨汤是非常好的滋补品，而且牛骨中含有蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种可以被人体所吸收的成分 。 成品的牛骨汤有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃等作用，不仅适合体质虚弱，需要强身健体的人，同样还适合胃口不佳的人 。
3.一道营养丰富的“牛骨萝卜汤”就做好了，汤汁浓白特别的鲜甜，牛骨上的肉都可以啃，萝卜也很软，保证你喝过一次就回味无穷，我家每次做一大锅都不够吃，这么简单又好吃的做法，赶快点赞收藏起来试试吧 。
【怎么熬制牛骨汤「牛骨汤怎么熬制更鲜更香」】4.这煲牛骨汤用到牛的背脊骨，每条足有人的前臂那么长 。 煲汤前要先清洗背脊骨，再过热水去除表面杂质和膻味 。 不过，令人惊奇的是这么大块的背脊骨竟然直接放进高压锅里，不砍不剁，仅靠火候、温度和时间，背脊骨在锅里自然软化裂开，在密封的高压锅里锁住原汁原味的骨髓精华 。
牛骨汤怎么熬制更鲜更香1.牛骨汤配料很简单，没有什么秘方，以下列的是给朋友们练习的配方及量，笔者开店也是用这个方，只是用量不同，按照20斤水锅算，草果1颗压破，八角3个，洋葱半个，老姜二两，桂皮一节手指，陈皮一掰，胡椒花椒各五十粒左右，沙姜三两，地鱼干三手指大的8条（明火直接烧微胡），黄豆一两，除了黄豆外，其余所有配料下锅不放油炒至香味散出，打包下锅 。
2.、当牛骨下锅煲汤的时候，当汤面浮起的浮末要马上撇出，这些浮末都带有较重的腥异味，如果不去除这些浮末，那么在翻滚的时候这些浮末就会与汤混合，这样做出来的汤味道就带有腥异味 。
3.牛骨高汤原料简单，制作也不复杂，通常选用新鲜牛骨，辅以适量牛筋肉或牛油，将原料经过浸泡焯水后放入适量清水锅中，加热烧开撇去浮沫，放入适量的葱姜、大料增香，经过较长时间的熬煮而成 。 常常有人疑惑，牛骨高汤制作如此简单，可为什么自己制作的高汤效果不佳呢？
4.牛骨番茄土豆汤酸甜开胃，做法也简单 。 牛骨清洗干净，加适量料酒焯水5分钟煮，捞出再次冲洗干净，冷水入锅加姜片大火烧开，再加入红萝卜块，土豆块，西红柿块再次烧开转中火煲1小时，加盐调味即可，酸甜开胃，天冷喝上一口很暖胃，喜欢的朋友可以试着做 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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