导读：搅拌均匀后可以让清水变成白色就可以了 ， 然后将搅拌好后的面粉水倒入需要清洗的红枣中 ， 因为面粉可以食用还能带走一些尘土 ， 所以才会选择食用面粉 ， 将枣均匀地摊在箔上 ， 暴晒过程中每隔1小时翻动1次 ， 夜间将枣堆积... ...在网上有很多关于新鲜枣如何晒干的知识 ， 也有很多关于枣怎样晒能晒成干枣的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于新鲜枣如何晒干「枣怎样晒能晒成干枣」的文章吧~新鲜枣如何晒干1.然后倒掉剩余的水 ， 再准备一盆凉水 ， 放入一点面粉 ， 不用很多 ， 搅拌均匀后可以让清水变成白色就可以了 ， 然后将搅拌好后的面粉水倒入需要清洗的红枣中 ， 继续搓洗几下 ， 因为面粉可以食用还能带走一些尘土 ， 所以才会选择食用面粉 ， 大家家中都用 ， 用起来方便 。
2.具体晾晒方法是：晾晒场地要选择平坦向阳无积水的地方 ， 用砖和竹片将秫秸箔支离地面15厘米 。 将枣均匀地摊在箔上 ， 厚6～10厘米 ， 暴晒3～4天 ， 暴晒过程中每隔1小时翻动1次 ， 夜间将枣堆积在箔中间成垄状 ， 用席盖好 。 暴晒3～4天后 ， 每天早晨将枣摊开晾晒 ， 上午11点将枣摊积起来 ， 下午2点以后再将枣摊开晾晒 ， 这样晾晒一个阶段后 ， 果皮出现细线皱纹 ， 手握有弹性 ， 这时可将枣合箔堆积 ， 用席封严 ， 每过几天揭席通风3～4小时即可 。
【新鲜枣如何晒干「枣怎样晒能晒成干枣」】3.蒸发：使枣内部的游离水大量蒸发 ， 此时 ， 必须加大火力 ， 在8～12小时内使烘房内达到68～70℃ ， 但切忌超过70℃ 。 必须达到60℃以上 ， 以利水分大量蒸发 ， 并注意通风排湿 ， 在每个班生产期开窗放气5～10次 。 通风排湿后必须关闭进气和排气口 ， 使室内温度迅速升高 ， 以便持续不停地蒸发水分 。 当枣果表面出现皱纹时 ， 说明干燥正常 。 但注意后期火不可太大 ， 否则易烤焦或枣子干湿不匀 。 此时还必须对烘盘调换部位 ， 并要不断抖动 ， 使每个烤盘上的枣温度均一 。
4.首先买的时候要注意 ， 不是个头大颜色好看就可以了 ， 先捏一捏 ， 如果捏下去柔软有弹性 ， 说明这个的果肉是比较厚的 ， 并且晒干的程度也适中 ， 是那种吃着比较有肉感的红枣 ， 但是有的可能摸着比较硬 ， 瘪瘪的 ， 这种就不太建议买 ， 可能是干的太过了或者是没太有肉的 。
枣怎样晒能晒成干枣1.看到载歌载舞迎接自己的乡亲们 ， 景甜十分感动 。 此时正值佳县红枣的收获之季 ， 不少枣农正在热火朝天地打枣收枣 ， 淳朴的乡亲们特地以收获的红枣们组成了“景美枣甜”四个大字 ， 意在欢迎景甜的到来 ， 景甜立即双手合十向乡亲们诚恳致谢 。
2.红枣属于时令性的水果 ， 本身并不耐储存 。 因此 ， 人们更多的是将新鲜红枣进行晒干 ， 加工制成干红枣 ， 便于四季食用 。 本文所说的红枣 ， 也是特指的干红枣 。 干红枣既能够保持红枣原有的养分 ， 营养成分不会流失 ， 又能够长期存放 ， 食用方便 ， 因此很受人们的欢迎 。
3.最后有一点非常重要 ， 那就是不法商贩用硫磺熏制的红枣 ， 千万要辨别清楚 ， 不要购买！正常红枣 ， 色泽暗红 ， 且同批产品 ， 颜色深浅不一 ， 整体光洁自然 。 而那些用硫磺熏制的红枣 ， 色泽偏向于浅红 ， 而且颜色统一 ， 同批产品个个都是一色的 ， 另外闻起来有隐隐的刺鼻气味 。 这种硫磺红枣 ， 掰开后可见肉质发白 ， 尝起来不甜 ， 而且有异味 。 遇到这种红枣要特别留意 ， 即便是个大饱满、价钱便宜也不要买 。
4.除了产量少 ， 商丘特产美食中的永城枣干是如何制作的呢？首先枣干用鲜长红枣去皮去核 ， 日晒或烘烤待水分肉质柔软时 ， 用取核器撞出枣核 ， 随即回坑至果肉松软取出 ， 用细白面粉拌匀后造型 ， 再回坑晒而成 。 总的就是：枣干的削皮—枣干的蒸发—枣干的挖枣核—枣干的定型 。 尽管经历了300多年 。 永城人还是一直保持着传统工艺 ， 这样才会有永城枣干的传统美味吧 。 虽然现在手捏改为了机轧 ， 这样的痕迹外人还是能一眼看出来的 。
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