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如何自制汉堡包「汉堡包的制作」

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导读：1.这道鸡蛋汉堡最适合做早餐 ， 吃的时候配上一瓶牛奶然后配个水果 ， 吃的时候蘸点番茄酱 ， 2.步骤4｜调味料和牛肉馅完全融合后 ， 以少量多次的方式添加全麦面粉 ， 就用粘米粉+面粉混合使用 ， 以顺时针方向快速搅打至... ...在网上有很多关于如何自制汉堡包的知识 ， 也有很多关于汉堡包的制作的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何自制汉堡包「汉堡包的制作」的文章吧~如何自制汉堡包1.这道鸡蛋汉堡最适合做早餐 ， 蛋白质含量丰富 ， 碳水也丰富 ， 吃的时候配上一瓶牛奶然后配个水果 ， 基本营养元素就足够了 ， 有条件的可以加点蔬菜 ， 那么一顿早餐就非常完美了 。 喜欢的朋友可以收藏起来试一试 ， 做早餐什么的都非常方便 ， 孩子们肯定也喜欢 。 吃的时候蘸点番茄酱 ， 吃着很有西式快餐的味道 。
【如何自制汉堡包「汉堡包的制作」】2.步骤4｜调味料和牛肉馅完全融合后 ， 以少量多次的方式添加全麦面粉 ， 如果没有 ， 就用粘米粉+面粉混合使用 ， 边加边抓匀 ， 然后用筷子进行搅打 ， 以顺时针方向快速搅打至肉糜上劲 ， 让肉糜产生强烈粘性 ， 让肉馅更紧实 ， 才更不容易松散 。
3.汉堡包的好处在于方便和能够快速充饥 ， 但现在快食店所制作的汉堡包 ， 用料上总是偷工减料 ， 汉堡包也越做越小了 ， 很不值当 ， 然而汉堡包在家制作一点都不难 ， 只要有材料 ， 和制作三文治一样简单 ， 面包胚有现成 ， 主要学会肉饼制作方法即可 ， 平常周末做多点够放冰箱备着 ， 干净卫生 ， 料足饱腹 ， 自从学会做汉堡包 ， 小孩不知道多开心！隔天吵着吃 ， 比买还美味 ， 下面来看看家庭版的汉堡包怎样制作吧 。
4.材料：高筋面粉（面包粉）300克 ， 浓稠酸奶160克左右 ， 鸡蛋33克 ， 黄油30克 ， 糖40克 ， 酵母3克 ， 芝麻少许装饰用（如果没有酸奶 ， 也可以用牛奶 ， 预留10克液体看看面团状态决定要不要加 。 ）
汉堡包的制作1.洋快餐麦当劳之类一直受众很多 ， 我家闺女也不例外 ， 只要有机会就会买个汉堡、薯条 。 做妈妈的着急啊 ， 自己做面包就知道那么松软的面包放了多少糖 ， 多少油 ， 高热量的东西进肚 ， 又该嚷嚷减肥了 。
2.1 ， 洋蔥 ， 红萝卜切碎 ， 2 ， 姜黄粉 ， 白胡椒 ， 黑胡椒 ， 肉桂粉 ， 甜辣椒酱 ， 肉桂粉 ， 番茄酱 ， 蛋 ， 盐 ， 肉陷 ， 面包糠 ， 全部倒入调味盆里 ， 用手搅拌成黏稠就好 。 黏稠以后加一匙水这个地方很重要一匙 ， 不能太多水 ， 他的作用就是在煎肉现时把猪肉的油脂逼出来融入水里面 ， 形成肉汁 。
3.1) 加什么有灵活性也有坑 。 不能加的有鸡蛋 ， 加了肉饼发硬肉汁不流通 ， 影响口感；不能加淀粉 ， 比鸡蛋还雷人；不要加碎洋葱或任何碎蔬菜 ， 加了馅就容易碎 。 用粉 ， 洋葱粉 ， 胡椒粉 ， 反正是粉 。
4.250克高粉加125克鸡蛋 ， 70克牛奶 ， 3克酵母 ， 5克盐 ， 25克糖揉至扩展 ， 加入100克室温软化的黄油揉出膜 。 （这里黄油的量我自己做了调整 ， 因为按照正常的比例加120克黄油的话 ， 面包体实在是太轻软了 ， 软的就像云朵一样根本支撑不了肉汁满满的汉堡肉） 揉出膜之后放进冰箱冷藏过夜 ， 第二天取出来分成80克左右的小面团放进圆环型模具内 ， 用烤盘托着室温发酵2小时左右 ， 我家没那么多圆环模具 ， 我就用锡纸折了几个 ， 也很好用的 ， 就是烤出来的面包稍微有点歪[捂脸] 。 接着把发酵好的面团送进烤箱180℃烤8分钟 。 晾凉汉堡坯就完成啦！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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