导读：1.将焯好水的牛蹄放入高压锅中 ， 可以在放入适量辣椒 。 啤酒一瓶、生抽80克、精盐50克、葱段50克、老抽30克、蚝油30克、冰糖20克、姜片15克 ， 满满一大盆几乎全部都是被各种肉和蹄花给占据 ， 如果是那些... ...在网上有很多关于秘制牛蹄做法的知识 ， 也有很多关于秘制香辣鸡爪的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于秘制牛蹄做法「秘制香辣鸡爪的做法」的文章吧~秘制牛蹄做法1.将焯好水的牛蹄放入高压锅中 ， 放入用八角5克、干姜5克、桂皮5克、山楂片5克、良姜5克、白芷1克、花椒1克、陈皮1克、砂仁1克、香籽1克、小茴香0.5克、香叶0.5克、甘草0.5克做成的料包一个 ， 如果吃辣 ， 可以在放入适量辣椒 。 然后放入配料：啤酒一瓶、生抽80克、精盐50克、葱段50克、老抽30克、蚝油30克、冰糖20克、姜片15克 ， 再加入清水淹没 ， 淹没大概3厘米 ， 水不要太少 ， 因为压制时间长 ， 水分消耗大 。 盖上高压锅盖 ， 用大火烧开 ， 小火压制60分钟后 ， 即可 。
【秘制牛蹄做法「秘制香辣鸡爪的做法」】2.一家超萌的蹄花馆 ， 环境很干净清爽 ， 凉拌菜制作间是全玻璃的 ， 能看到师傅在里面的操作 ， 很卫生！蹄花汤很清爽 ， 并且超级鲜香 ， 蹄花不硬不软 ， 但是这样据说才不会让胶原蛋白全跑去汤里边 ， 糯糯的也没有猪腥味！所以很值得推荐！除了蹄花汤还有很多种类 ， 什么卤蹄花、凉拌鸡、红烧牛肉等 。
3.不得不说 ， 这家店的牛蹄花是真的太好吃了 ， 首先分量特别足 ， 满满一大盆几乎全部都是被各种肉和蹄花给占据 ， 如果是那些喜欢吃素的朋友们可得要记得多点几份素菜噢 。 而且这个香辣味没有大家想象中的那么重 ， 主要就是一个蹄花本身的鲜香 ， 再搭配上其他配菜的风味 ， 整个汤锅都能够给人带来一种独特的享受 。
4.位于黄桷坪的胡记蹄花汤 ， 也算是川美学生不可磨灭的一份记忆了吧！20多年的老店 ， 房子也是店家自己的 。 虽然比较老旧 ， 但是名震四方还是很有一种江湖的气场在里面 。 凉菜一碗碗的摆在门口的橱窗里 ， 要什么自己可以去取 ， 调料店家也是免费为大家配好了的 。 吃了好多年的胡记蹄花 ， 味道太熟悉 ， 而且从来没有变过！蹄花处理的很干净 ， 猪皮煮的恰到好处 ， 非场软糯却没有散开 ， 入口即化！汤内如渣的豌豆又正好化解了猪蹄的油腻 ， 两个人可以把一盆吃得干干净净！每次吃完之后 ， 就会直奔交通茶馆 ， 川美的学生都懂的！
秘制香辣鸡爪的做法1.黄肖氏香辣烧汁 ， 这是一款新型的家庭调味神器 ， 有20多种植物香辛料和基础调料 ， 可以解决各类调味难题 ， 特别适合烹饪各类肉菜 ， 而且是一汁成菜类型的调味汁 ， 你无需自己调配 ， 也不需要添加其他调味料 ， 烧菜的时候直接倒入就好 ， 味道绝绝子 。
2.天气一凉就想大口吃肉 ， 惦记这道香嫩多汁的秘制香辣鸡爪煲 ， 好久了！以前做鸡爪 ， 调味真是个难题 ， 每次都要准备一大堆调味料 。 这次我用的黄肖氏香辣烧汁 ， 再也没有这个烦恼了 ， 它把香辛料变成调味汁 ， 省去了复杂的调配 ， 一汁即可成菜 ， 简单方便 ， 又入味又浓香 ， 太适合烹饪肉菜了 。 做好的鸡爪软糯入味 ， 香辣好吃 ， 我一个人都能啃一大锅！
3.我相信很多人都和我一样 ， 吃鸡只喜欢吃鸡腿 ， 鸡爪 ， 鸡翅 。 这三样不论是卤来吃 ， 还是炸来吃 ， 或是煲汤来吃 ， 红烧来吃 ， 还是泡椒泡来吃都很好吃 。 今天给大家分享一个麻辣鸡爪的家常做法 ， 话不多说 ， 我们开始操作 。
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