导读：1.5大火快炒多放油炒猪肝的时候一定要大火快炒， 煸炒泡椒时， 炒至泡椒皮上起白色小泡并散发出香味时即可下猪肝 。 注意炒制的用油量比平时炒菜稍微多一些， 2.紧接着倒入葱姜、泡椒和野山椒一起翻炒， 让猪肝吸收小... ...在网上有很多关于猪肝怎样切好看的知识， 也有很多关于猪肝该怎么切薄片的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于猪肝怎样切好看,猪肝该怎么切薄片的文章吧~猪肝怎样切好看【猪肝怎样切好看,猪肝该怎么切薄片】1.5大火快炒多放油炒猪肝的时候一定要大火快炒， 煸炒泡椒时， 炒至泡椒皮上起白色小泡并散发出香味时即可下猪肝 。 注意炒制的用油量比平时炒菜稍微多一些， 因为上过浆的猪肝， 放油少的话容易煳锅 。
2.紧接着倒入葱姜、泡椒和野山椒一起翻炒， 让猪肝吸收小料的香味， 再倒入青红椒片和洋葱片翻炒几下， 把准备好的料汁搅匀倒入锅中， 开大火快速的翻炒30秒钟， 食材入味以后淋入辣椒红、 增加辣味和油亮感， 继续翻炒几下即可出锅装盘 。
3.猪肝的众多做法中卤猪肝很招人喜欢， 吃着不油腻， 男女老少都乐于接受， 那么怎么在家做好卤猪肝呢？猪肝是猪的内脏器官之一， 是猪的肝脏， 是储存养料和解毒的器官， 它的腥味非常重， 如果不懂得处理， 很难做出好吃的味道 。
4.锅内水开之后加上两勺食盐， 将大火转成小火， 继续煮30分钟， 这样可以让猪肝充分入味 。 30分钟的时间到了之后先关火， 让猪肝在卤水里面浸泡一个小时， 让猪肝充分入一下味 。 一个小时的时间到了之后咱们将猪肝取出来先稍微晾一下 。
猪肝该怎么切薄片1.新鲜的猪肝切片后用漏筛装着放在水龙头下冲洗， 每冲洗几分钟就用手抓一次， 把猪肝里的血水抓出来， 重复这样的动作， 直至猪肝变色 。 待猪肝变色后， 准备一碗淡盐水， 把猪肝泡上30分钟， 淡盐水有去腥的功效， 还可以让猪肝里面的毒素渗出， 浸泡时间到了后猪肝再用清水冲洗干净即可 。
2.猪肝比较软， 很多人都切不好猪肝， 大多数会切的很厚， 当时可能不觉得， 但是炒熟之后， 猪肝特别厚， 不嫩 。 切猪肝要准备一把好刀， 很锋利那种 。 也不能切的太薄， 太薄的话口感也特别差 。 切竹肝的时候慢一点 。 这个不用急 。 注意:切好以后， 洗猪肝之后， 可以用干净毛巾把猪肝表面水分吸干， 不滴水可以了 。
3.目前主流的喂养观念建议宝宝添加辅食之后可每周吃一到两次动物的肝脏， 用来预防缺铁性贫血 。 但大多数妈妈原来可能根本没处理过肝脏， 我就是， 给孩子做辅食前基本没碰过这些东西， 第一次想着给宝宝做点儿猪肝粉， 拿到这么一块血淋淋的东西真有点儿感觉力不从心哈哈哈， 不过做过一次就好了， 下面就把我当初查到和自己总结的各种小经验介绍给你们 。
4.爆炒：重新用少量的油把切好的蒜泥放入煸炒， 再接着放入配菜炒香， 炒至断生后， 把猪肝放入内混合大火翻炒数下， 最后把调好的酱汁浇在上面 。 全程炒至时间大约一分三十秒时间即可完成这道菜 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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