导读：其实油炸花生米挺简单 ， 要把花生米做得酥脆 ， 就要把花生米里面的水分炒干 ， 这样花生米就不会回潮 。 花生米就成所有人的食物滋补品 。 那喝酒肯定要炒上三两个下酒菜 。 那肯定少不了花生米 ， 平时很多时候花生米都是直接用... ...在网上有很多关于怎么把花生炒干的知识 ， 也有很多关于干炒花生做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么把花生炒干,干炒花生做法大全的文章吧~怎么把花生炒干1.第一:其实油炸花生米挺简单 ， 老少皆宜 。 爱喝酒的人离不开它 ， 因此有种花生叫酒鬼花生 。 要把花生米做得酥脆 ， 就要把花生米里面的水分炒干 ， 这样花生米就不会回潮 。 先准备一盘花生米 ， 要准备白酒 ， 盐 ， 白糖 ， 植物油 。
2.花生米是含有丰富的维生素 ， 蛋白质 ， 脂肪 ， 钙 ， 磷等多种矿物质 。 花生米可以养气补气 ， 健脾养胃 ， 美容养颜 ， 增强身体的免疫力 ， 花生米就成所有人的食物滋补品 。 不管在什么场面集餐都有花生米 。 更是广大喝酒爱好者的最爱！
3.闲暇时 ， 约上三两个好友一起喝点小酒聊聊天别提多惬意了 。 那喝酒肯定要炒上三两个下酒菜 。 说起下酒菜 ， 那肯定少不了花生米 ， 花生米可是下酒必备的 。 平时很多时候花生米都是直接用油炒的 ， 我最近学了一个花生米的新炒法 ， 不用油炒 ， 不用油炸 ， 而且炒出来的花生米又酥又脆超好吃 。 最近天气炎热 ， 老公每天下班回来都要喝上两瓶 ， 吃了我炒的盐焗花生米连连夸好 。 下面我就把这个炒花生米的方法分享给大家 ， 跟着我一起来学学吧~
4.寒露过后 ， 天气格外冷了 ， 有人就想喝点酒暖身 ， 比如我爸爸 ， 每年到了这个时候喝酒的频率明显高了 ， 经常在吃饭的时候喝一些 ， 而妈妈不需要花心思做下酒菜 ， 只做一盘炒花生米就好 ， 每次做一大盘可以吃两三天 ， 放在那儿也不回潮 ， 每次吃都嘎嘣脆 ， 越嚼越香 。
干炒花生做法大全【怎么把花生炒干,干炒花生做法大全】1.待花生米颜色稍微变深 ， 并且尝起来很软 ， 或者是花生米的香味刚刚溢出 ， 就赶紧出锅 ， 然后撒上盐末凉凉后待食 。 如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅 ， 等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！
2.当时 ， 曾问过郭先生为什么要晾晒到七八成干 ， 郭先生解释湿的很了不好炒 ， 废柴火 。 干得很了 ， 炒出来花生发硬 ， 不酥脆 。 湿了废柴火 ， 很容易理解 。 但干的很了 ， 发硬不酥脆 ， 有点令人费解 。 不过 ， 后来想想却有道理 ， 能将花生炒的酥脆 ， 花生中的水分应该起到关键作用 。 在炒制过程中 ， 温度超过水的沸点时 ， 花生中的水分就会沸腾 ， 体积急剧增大 ， 将花生中胀出无数微小的气孔 ， 吃起来自然酥脆 。 晾干再炒 ， 不仅不会出现微小的气泡 ， 还会收缩的更加致密 ， 越来越硬 。
3.正确的做法是先将花生米挑一下 ， 尽量挑选个头一致的花生米在清水当中浸泡一下 ， 当花生米的表皮被打湿了之后再炒就不容易糊了 。 当然花生米从水中泡过了之后不能马上就拿去炒 ， 要在太阳底下晒一下 ， 将表皮上的水分控干了就可以开始炒了 。
4.方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子 ， 大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子） ， 小火预热 ， 不停翻炒 ， 待受热均匀后改中高火 ， 翻炒约两分钟 ， 起锅 ， 筛掉盐就可以盛盘了 。 这样炒出的花生米较油炒花生米更脆 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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