导读：没想到随身携带的面粉、奶油、白糖全部因为水的浸泡而融化变软 ， 只好把泡在一起的面糊带回岛上 ， 烤熟的面团松脆可口 。 就用同样方法烤制小饼吃 ， 如配方中不用猪油则可以不加抗氧化剂 ， 食用时松脆、耐嚼 ， 它的糖和油脂... ...在网上有很多关于如何做韧性饼干的知识 ， 也有很多关于家庭自制韧性饼干做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做韧性饼干「家庭自制韧性饼干做法」的文章吧~如何做韧性饼干1.椰蓉饼干 特制粉50公斤 磷脂0.8公斤 椰子香精油25毫升 砂糖17公斤 精盐0.3公斤 饴糖5公斤 小苏打0.3公斤 抗氧化剂2克 椰子油10公斤 碳酸氢铵0.15公斤 柠檬酸1克
2.那么说回到现代 ， 饼干这种食物最开始应该起源于19世纪的英国 ， 据说当时英国的帆船因为狂风在法国的比斯湾搁浅 ， 船员死里逃生到了一个荒岛 ， 风停后船员饥饿难耐 ， 便重新回到船上寻找食物 ， 没想到随身携带的面粉、奶油、白糖全部因为水的浸泡而融化变软 ， 无奈之下 ， 只好把泡在一起的面糊带回岛上 ， 捏成团然后烤着吃 。 没想到 ， 烤熟的面团松脆可口 。 为了纪念这次脱险 ， 船员们回到英国后 ， 就用同样方法烤制小饼吃 ， 并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼 ， 这就是今天饼干英文名biscuit（比斯开）的由来 。 至此之后 ， 饼干便被作为旅行、航海、登山时的储存食品了 。
3.巧克力饼干 标准粉50公斤 奶粉5公斤 香兰素38克 淀粉5公斤 磷脂0.5公斤 抗氧化剂*(*每年从5月1日至9月底时放抗氧化剂 ， 其余时间 ， 如配方中不用猪油则可以不加抗氧化剂 ， 配方中加猪油 ， 则必须加抗氧化剂 ， 下同 。 )6克 砂糖15公斤 精盐0.25公斤 柠檬酸0.8克 饴糖5公斤 小苏打0.3公斤 可可粉5公斤 植物油35公斤 碳酸氢铵0.2公斤 蕉糖5公斤
4.韧性饼干和酥性饼干仅从字面上也比较好理解 ， 韧性饼干的特点是：外面光滑平整 ， 食用时松脆、耐嚼 ， 它的糖和油脂的比例比酥性饼干低 ， 从而对身体更健康一些 。 酥性饼干的特点是：小麦、糖和油脂为主要原料 ， 加入一定量的酵母、小苏打或泡打粉等配料经烘焙而成 ， 口感酥软香甜 。 那这两类饼干那样好吃呢？我认为它们都各有自己特点和味道 ， 但我比较喜欢制作和食用薄脆的饼干 ， 我觉得这款饼干味道香脆可口 ， 而且制作也很简单 。 下面熙阳就来为朋友们分享一道芝麻薄脆饼干的制作方法吧 ， 希望朋友们能够喜欢 。
家庭自制韧性饼干做法1.芝麻的营养成分非常丰富 ， 因此我在平时的烹制中常会采用芝麻：芝麻馅小笼包、芝麻大饼、芝麻曲奇饼干等全是我会做的 ， 在芝麻的诸多作法中我们家小孩子更为喜欢吃芝麻薄饼 ， 下边我便将芝麻薄饼的做法共享给大伙儿 。
2.它主要就是利于鸡蛋和面粉和起来 ， 拌上芝麻做成的 ， 黑芝麻中营养多 ， 号称八谷之冠 ， 具有补钙、降胆固醇、美容养颜的作用 ， 真是好东西 ， 味道又香醇 ， 做美食搭配它再好不过了 。
3.烤盘上铺上油纸 ， 将面糊挤在烤盘上 ， 挤的时候要在中间挤 ， 慢慢地面糊自己就往周围摊开成形了 。 烤盘放入烤箱 ， 160度烤13分钟 ， 最后几分钟注意观察上色的情况（没有烤箱 ， 平底锅也可以） 。
【如何做韧性饼干「家庭自制韧性饼干做法」】4.制作过程：先把黄油打发 ， 再加入鸡蛋、牛奶、奶粉、食用盐、白砂糖粉、水 。 搅拌均匀 ， 然后加入面粉 ， 搅拌至不见白色面粉为止 ， 用裱花嘴裱花袋成型 ， 大约3-5克一个 ， 放入烤箱 ， 烤箱温度烘烤 ， 烤箱温度160-180度 ， 烘烤13-15分钟 ， 饼干烤到金黄色就可以出烤箱 ， 冷却后方可使用 。
相关经验推荐
- 营养淡奶如何做好吃「淡奶可以做什么吃」
- 霉豆腐如何保存「霉豆腐怎么存放时间长」
- 在家如何制作冰棒「在家怎么冻冰棍」
- 竹笋怎么做好吃「春笋怎么做才好吃」
- 荸荠能和萝卜一起吃吗 荸荠萝卜粥怎么做好吃
- 到期的酸奶还能吃吗 到期的酸奶能做什么
- 如何自己做麻花「家里如何自制麻花」
- 怎样在家自己做肉松「儿童肉松怎么做」
- 如何自制盐糖水「熬糖水」
- 如何一煮冻饺子「冻饺子应该怎么煮」