导读：如果你买了个头比较大且肉厚的墨鱼干是不容易炖烂的， 泡发好后再炖才会软烂， 我特别喜欢用猪蹄煲汤， 其中猪蹄墨鱼干汤是我家常做的一道汤 。 每次买回的猪蹄都会跟墨鱼干一起煲汤， 再加入干贝或者香菇一起炖别提多美味... ...在网上有很多关于鱿鱼干怎样煲汤的知识， 也有很多关于鱿鱼干怎么煲汤最好的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于鱿鱼干怎样煲汤,鱿鱼干怎么煲汤最好的文章吧~鱿鱼干怎样煲汤1.雨铭轩说：1墨鱼干肉质结实， 如果你买了个头比较大且肉厚的墨鱼干是不容易炖烂的， 需要提前浸泡两三个小时， 泡发好后再炖才会软烂， 我这墨鱼干个头比较小， 所以这一步就省略了 。
2.猪蹄含有丰富的蛋白质和微量元素， 大家都知道猪蹄含胶原蛋白 最丰富了 。 我特别喜欢用猪蹄煲汤， 其中猪蹄墨鱼干汤是我家常做的一道汤 。 每次买回的猪蹄都会跟墨鱼干一起煲汤， 再加入干贝或者香菇一起炖别提多美味了 。 我们这里产妇产后没奶， 医生都会建议婆婆们炖这道猪蹄墨鱼汤给产妇喝， 既滋补身体又下奶 。
3.第二步：将鸭子宰杀处理好， 将血水清洗干净， 切成小块 。 放入砂锅中 。 （一般炖汤都喜欢用砂锅， 砂锅炖出来的汤清甜好喝不油腻， 慢是慢了点， 但是比高压锅炖汤来得更营养美味） 。
4.而广东人他们煲的羊肉汤所讲究的是原汁原味， 羊肉汤里面所放的东西不会太多， 最常跟萝卜做搭配， 辅助材料很少， 这样的羊肉汤会非常的鲜美 。 所以， 炳哥今天就要介绍这么一道大暑过后， 最广东人爱做的羊肉汤， 话不多说， 让我们一起看看吧 。
鱿鱼干怎么煲汤最好1.鲍鱼干必须吃其他食材的味道， 所以， 要加高汤来调出鲍鱼的香味 。 用鸡骨架， 火腿肉熬制高汤3个小时， 将熬好的高汤加至砂锅中， 和鲍鱼干， 猪筒骨一起， 用小火熬两个半小时就可以了 。
2.还可以将鱿鱼干， 鲍鱼干一起和猪筒骨煲汤， 这样就不用另外熬制高汤， 鲍鱼干可以直接吃鱿鱼干的鲜味 。 做法参考第一种， 只要将鱿鱼干， 鲍鱼干浸泡后， 同时和猪筒骨一起煲就可以了 。
3.筒骨多一点好吃， 因为筒骨多， 出油就多， 这道汤的精华就是筒骨油多， 结合鱿鱼干的鲜， 产生出浓烈的香味 。 如果筒骨太少了， 鱿鱼的味道就会压过筒骨的味道， 吃起来很清淡， 完全没有感觉 。
【鱿鱼干怎样煲汤,鱿鱼干怎么煲汤最好】4.选鲍鱼时要“一看二摸” 。 一般市场的鲍鱼都养在水箱或水池里,鲍鱼大多吸附在箱壁上,挑选时,首先看鲍鱼的壳上有没有寄生壳,例如蚝壳等,如果有就会增加鲍鱼本身的重量其次要用手触摸,先摸摸看鲍鱼吸附得紧不紧,紧的话说明鲍鱼身壮,然后再拿起鲍鱼触摸它的肉,好的鲍鱼除了会动,还要能迅速缩进壳内,如果肉收缩力差,说明可能被注水,质量不过关 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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