导读：1.家庭版的猪排我觉得比外面卖得更健康 ， 因为从猪肉的挑选到油的选择上 ， 不过猪排说到底还是过油的食物 ， 我们在给孩子吃猪排的时候 ， 尽量要搭配一些新鲜的蔬菜水果同吃 ， 这样能中和猪排的油腻 。 2.往敲好的猪肉里... ...在网上有很多关于煎猪排如何腌制的知识 ， 也有很多关于香煎猪排的腌制方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于煎猪排如何腌制「香煎猪排的腌制方法」的文章吧~煎猪排如何腌制1.家庭版的猪排我觉得比外面卖得更健康 ， 因为从猪肉的挑选到油的选择上 ， 我们都会尽量用最好的 ， 不过猪排说到底还是过油的食物 ， 建议不要给孩子一次性大量食用 ， 以免上火 ， 引起咳嗽 ， 我们在给孩子吃猪排的时候 ， 尽量要搭配一些新鲜的蔬菜水果同吃 ， 不喜欢吃蔬菜的孩子 ， 可以试着做成沙拉 ， 这样能中和猪排的油腻 。
2.往敲好的猪肉里加入一勺生粉 ， 适量的奥尔良风味烤肉料 ， 烤肉料很多地方可以买到 ， 如果买不到也可以用盐 ， 葱姜水 ， 白胡椒粉 ， 鸡精 ， 味精 ， 白砂糖来腌制 ， 腌上半个小时就够了 。
3.浸泡过的猪排 ， 蛋白质被盐水软化的同时 ， 也吸收了足够的水份；即使切割得厚一点或不用肉捶敲打 ， 仍能保持口感鲜嫩 。 选用梅花肉是因为肉的组织肥瘦相间 ， 那点油脂 ， 在加工时可以起到滋润锁水、避免口感变柴的作用 。 腌制的时候调味不宜过重 ， 甚至可以不用加生抽；因为酱汁可以起到弥补的效果；煎制几分熟可根据个人爱好决定 。
4.食盐200克 ， 糖20克 ， 柠檬一个 ， 需要把皮削下来 ， 只使用皮的部分 ， 橙子需要把皮削下来 ， 只使用皮的部分 ， 要把果皮的白色部分削干净 ， 不然调味盐会有苦涩感 ， 把所有材料放在搅拌机搅拌一会儿就行了 。
香煎猪排的腌制方法1.在回答之前 ， 咱们要先弄清楚一个问题 。 猪排到底是哪里的肉？其实都是里脊肉 。 然后你还要搞清楚他猪排猪肉和牛肉是不一样的 ， 牛肉本来都有一股牛香味 ， 所以一般吃牛肉追求一个新鲜 。 猪肉都不一样了 ， 你不管哪个部位的猪肉 ， 他其实都有过猪腥味儿 ， 看清楚哦 ， 是腥味哦 。 你只有把这两点搞清楚了 ， 你做的时候才能做出好吃的猪排 。
2.腌好的猪排沥干 ， 裹鸡蛋液 ， 然后裹淀粉 ， 裹好粉的猪排放入蛋液中 ， 拿出来裹面包糠 ， 然后立即油炸 。 如果不裹面包糠 ， 可以从蛋液中捞出来再裹一次淀粉 ， 下锅炸 。 用淀粉炸的猪排 ， 外皮脆酥 ， 颜色金黄有光泽 ， 但是挂浆较薄 ， 韧性不足 ， 炸后成品容易变软 。
3.煎猪排也可以食用黄油煎制 ， 可以根据自己的爱好添加西兰花和和芦笋等蔬菜 ， 重点是蔬菜一定要在焯水的时候煮熟 ， 这样猪排煎好之后就可以把蔬菜和猪排一起摆盘了 ， 好吃又好看 。
【煎猪排如何腌制「香煎猪排的腌制方法」】4.腌好的猪排沥干 ， 裹鸡蛋液 ， 然后裹面粉 ， 裹好粉的猪排放入蛋液中 ， 拿出来裹面包糠 ， 然后立即油炸 。 如果不裹面包糠 ， 可以从蛋液中捞出来再裹一次面粉 ， 下锅炸 。 用面粉炸的猪排 ， 外裹层丰满较厚 ， 有韧性 。 不过 ， 效果不如淀粉 ， 并且量要比淀粉放得多一些 。 面粉炸的不够酥脆 ， 不匀不脆 ， 色泽不好 ， 颜色较深 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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