导读：煮开烫面 。 搅拌面团比较费劲 ， 这样炸的油糕会更加的酥脆放入糖馅后 ， 防止炸伤糖糕刚出锅时有点软 ， 还可以点击下方‘视频链接’进入看油糕怎么炸才能又鼓又酥不破皮的完整制作视频 。 咱们下期见2.在蒸黄米面的时候就... ...在网上有很多关于糕面如何做油糕的知识 ， 也有很多关于软面油糕的做法和配方的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于糕面如何做油糕「软面油糕的做法和配方」的文章吧~糕面如何做油糕1.小贴士：一斤中筋面粉 ， 80克白糖 ， 2斤水 ， 煮开烫面 。 搅拌面团比较费劲 ， 要有耐心 。 只有把面完全烫好 ， 才是油糕成功的关键第一步 。 油酥可以适当多一些 ， 这样炸的油糕会更加的酥脆放入糖馅后 ， 用一小块面放在上面 ， 这样包的好处是不容易流糖 ， 防止炸伤糖糕刚出锅时有点软 ， 凉一会儿就会变得非常脆今天就分享到这里了 。 我是一位爱做菜、爱分享的80后宝妈 ， 如果您喜欢我的文章 ， 记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！还可以点击下方‘视频链接’进入看油糕怎么炸才能又鼓又酥不破皮的完整制作视频 。 咱们下期见
2.在蒸黄米面的时候就可以先准备馅料了 。 过去人们都是自己做馅 ， 将红小豆 ， 放入锅内 ， 倒入水煮沸 ， 改用小火焖煮至软烂 ， 红枣（如果是干红枣 ， 要浸泡一夜）上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核 ， 煮软的红豆和枣加入白糖或红糖用擀面杖轧成泥 ， 即成馅料 。 小时候最喜欢帮大人制作馅料 ， 因为最后粘在擀面杖上的豆馅能归自己慢慢吃 。 现在人们普遍都买现成的豆馅了 。
3.今天给大家分享怎样在家炸金黄酥脆的油糕 详细讲解每一个步骤和每一个细节的做法 ， 做好的油糕酥的掉渣 ， 也不会漏糖 。 一起来看一下吧!【食材】首先准备500克中筋面粉 ， 80克白糖 ， 1000克清水
4.然而为何好多人做出来 ， 流糖、开裂 ， 还不是空心的 ， 看上去毫无食欲？原来 ， 面粉和清水的比例 ， 也是很关键的 ， 今天教你详细做法 ， 一斤面粉两斤水 ， 教你做正宗油炸糕 ， 个个空心 ， 酥脆掉渣儿 。
软面油糕的做法和配方1.（3）把饧好的面团搓成长条 ， 然后分成40克左右的剂子 ， 用手把它按扁 ， 中间稍微厚 ， 四周薄 ， 把糖馅填入 ， 采用包包子的手法包好馅 ， 一定收好口 ， 然后用手团一下 ， 在案板上小心按成饼状 。 也可以用双手把它慢慢转着团好收好口 ， 然后按成圆饼状 。
2.锅上火 ， 加入清水650克烧开 ， 然后将面粉倒入 ， 用小擀面杖反复拧搅 ， 待面团发亮成熟烫面团时撤锅 ， 倒在案板上摊开晾凉后 ， 再掺入少许干面粉用手揉匀揉光 ， 放温暖处稍饧后搓成长条 ， 揪成20个剂子 ， 逐个按成小圆皮包上澄沙馅掐住口 。 再按成小圆饼形 ， 放入油锅炸成金黄色捞出即成 。
3.黍面（就是一种五谷杂粮黍子加工成面粉）500克 ， 倒入310克水拌匀 ， 放在蒸锅摊平蒸15分钟 ， 另外再准备100克黍面做面铺用 。 出锅放有撒的黍面铺的案板上 ， 两手以粘手黍面揉蒸好的黍面 ， 不断的案板撒黍面双手也粘黍面 ， 不停的揉黍面 ， 揉到黍面团均匀感觉有筋力 。
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