导读：当然了醪糟的吃法多样， 做菜的时候也要用好醪糟才能做出好味道 。 可以选用来自天府之国的窝窝醪糟， 小罐发酵技术， 保持醪糟的原汁原味 。 做上一碗温润的醪糟甜品， 这个季节草莓的味道很不错， 搭配糯米粉圆、醪糟， 用水... ...在网上有很多关于如何用醪糟做菜的知识， 也有很多关于米酒醪糟的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何用醪糟做菜,米酒醪糟的做法的文章吧~如何用醪糟做菜1.其实醪糟的吃法还有很多很多， 感兴趣的朋友可以仔细研究研究， 当然了醪糟的吃法多样， 做菜的时候也要用好醪糟才能做出好味道 。 可以选用来自天府之国的窝窝醪糟， 小罐发酵技术， 保持醪糟的原汁原味 。
2.咋暖还寒的春天， 做上一碗温润的醪糟甜品， 再好不过了！ 这个季节草莓的味道很不错， 搭配糯米粉圆、醪糟， 用水淀粉勾芡成稠稠的甜羹， 微微的酒香， 甜糯粉圆， 草莓的味道点缀其间， 真是太美味了！
3.糯米味甘， 性温， 入脾、胃、肺经；具有补中益气， 健脾养胃， 止虚汗之功效， 对脾胃虚寒， 食欲不佳， 腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用， 对尿频， 盗汗有较好的食疗效果 。
4.虽然已经过了立秋， 可气温居高不下， 这么热的天， 真是做饭没动力， 吃饭没胃口 。 试试甜酒酿馒头吧， 吃进嘴里蓬松柔软， 加上甜酒酿独有的味道， 让馒头更增添了一缕似有似无的香气， 淡淡的酒香更是让人口齿留香 。
米酒醪糟的做法1.把装米的容器盖上盖子,用毛毯或薄被子包裹起来.放在温暖的地方发酵(不能直接放在暖气上).杭州这两天的气温在20-27度左右,30小时左右就好了,打开盖子,能闻到酒香,中间的坑里出水了， 倒一点出来尝， 是甜的(补充一下， 发酵时间夏季一般24小时， 冬季48小时， 春秋季36小时)当醪糟在容器中浮起， 可以转动， 醪糟中心圆洞内完全装满汁水即成 。
2.米饭蒸好后， 要倒入洁净的喷里摊凉， 扒散开， 再去准备酒曲 。 有的酒曲是块状的， 要细细研碎成粉末， 有的是粉末状的可以直接用了 。 认真看说明书， 确定米酒曲的配比量是正确的， 根据温度高低稍加减一点 。
3.米酒也是我的最爱， 小的时候， 每次下学都会喝上一小杯米酒， 香甜可口， 口感醇厚， 现在也是经常会喝米酒， 用米酒来煮粥也是非常好喝， 我们都是自己在家制作米酒， 米酒怎么做更有酒味， 主要就是配方比例要掌握好， 糯米和酒曲的比例要掌握好， 发酵是关键， 发酵的时候温度要掌握好， 这样做出来的米酒才会更有酒味 。
【如何用醪糟做菜,米酒醪糟的做法】4.后来， 乡下生活条件好了， 商店里的酒品种也越来越多， 老家人的乡亲就买瓶装的白酒， 反而曾经的那种米酒慢慢地消失了 。 直到前段时间回了趟老家， 在村口正好碰上了几个乡亲在喝酒， 几碟小菜配着花生米， 聊着过往的那些事， 我不禁入了迷， 正好也被拉上了酒局， 询问着近况， 事业孩子家庭等， 我抿了口酒， 回应着一切安好， 不过这酒的口感却让我惊艳到了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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