导读：1.家人爱吃太妃糖 ， 其实太妃糖的做法也不难 ， 没有巴旦木也可以换成其他坚果哦！2.黄油为软化好的尽量不要用麦芽糖取代玉米糖浆熬开之后要不停搅拌 ， 温度越高越要注意搅拌速度要加快 ， 也是糖成功的关键最后火力不... ...在网上有很多关于怎样做太妃糖的知识 ， 也有很多关于太妃糖是用什么做的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样做太妃糖「太妃糖是用什么做的」的文章吧~怎样做太妃糖1.家人爱吃太妃糖 ， 所以我偶尔也会做一些给他们吃 ， 跟外面卖的不同 ， 我会添加巴旦木 ， 可以给人补充更多的营养 。 其实太妃糖的做法也不难 ， 跟雪花酥差不多 ， 但是口感却完全不一样 ， 太妃糖奶香十足 ， 软软的又有嚼劲 ， 不妨试试 ， 没有巴旦木也可以换成其他坚果哦！
2.黄油为软化好的尽量不要用麦芽糖取代玉米糖浆熬开之后要不停搅拌 ， 温度越高越要注意搅拌速度要加快 ， 这一步需要有一定的耐心 ， 也是糖成功的关键最后火力不能大 ， 保持持续稳定的中小火才行切糖要趁热切 ， 否则会脆裂 ， 冷了之后可以用烤箱80度烤软再切
3.太妃糖的诱惑力实在太叫人难以拒绝啊！考虑来考虑去 ， 还是忍不住下手了 。 一共做了五次 ， 每次都有调整的地方 ， 这个加了红糖 ， 味道是很醇厚 ， 颜色比较深的 ， 口感不是最脆的那种 。
4.等到糖的温度凉到65度左右不烫手时 ， 就要开始切糖了 。 千万千万不要等到凉下来再切 ， 会切成碎片的 。 切块后的太妃糖完全凉透后密封保存 。 （如果真的不小心让糖凉下来切不动了 ， 可以将所有材料加一点奶油回锅继续煮至流动状态 。 ）
太妃糖是用什么做的1.45天综合全能创业班/15天面包职业全能班/15天蛋糕创意全能班/15天翻糖婚礼甜品台班/7天法式西点精品班/7天面包研修班/7天面包精品班/7天爆品网红班/7素食烘焙班/5天糖霜饼干综合班
2.英文Toffee的意思是西式糖果 ， 也是糖的一个种类的统称 ， 太妃是由“toffee”音译而来 ， 有时也叫“拖肥” ， 本义是柔软、有韧性的意思 。 一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成 。 味道香甜 ， 内有软糖心 。 口味多种 ， 如牛奶巧克力、纯味、杏仁、榛子草莓、樱桃、香橙、菠萝等 。
3.奶油是艾恩摩尔 我用的粉盐 普通盐也一样 巧克力味儿炼乳 原味也一样 之前做月饼剩的糖浆 扔了浪费 我平时都烤鸡翅刷表面 我开始用原作者配方 淡奶油?黄冰糖?麦芽糖?盐 混合熬就ok了 很简单 唯一不同的是我用了月饼糖浆 成品说不出的一股怪怪的味道 然后我就突然想到了家里的炼乳 就尝试了一下 别说 味道还真不赖 奶香味儿盖住了所有怪怪的味道
【怎样做太妃糖「太妃糖是用什么做的」】4.这个方子的太妃糖 ， 熬糖的温度比较高 ， 所以做出来的成品会带有一股焦糖香味 ， 但是吃起来又不会说硬的像石头 ， 是脆脆的口感 ， 一口咬下去 ， 唇齿留香 。 如果你吃腻了牛轧糖 ， 不妨来试一试这种口味 ， 吃起来甜而不腻 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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