导读：首先是把干陈皮经过浸泡、水煮、漂洗等工序变得松软 ， 所以九制陈皮吃起来不像新鲜橘子皮那么苦 。 得名的原因是传统工艺里认为储存越久的干橘皮质量越好 。 加少量水焖熟；糯米又香又润好操作；花生、红豆这些一定要提前... ...在网上有很多关于八宝饭上的糖浆怎么熬的知识 ， 也有很多关于八宝饭上面的糖怎么做的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于八宝饭上的糖浆怎么熬,八宝饭上面的糖怎么做的的文章吧~八宝饭上的糖浆怎么熬1.“九制”借用了古代药材炮制的说法 ， 指的是用多道工序加工 。 至于具体哪些工作算一道工序、加起来是不是九个 ， 说法很多 。 但不管怎么说 ， 九制陈皮的流程大体都是这么几个阶段：首先是把干陈皮经过浸泡、水煮、漂洗等工序变得松软 ， 其原理实际上是让细胞间的连结被打破 ， 相当于植物学实验中制作临时装片的解离步骤 。 在陈皮变得松软、易入味的同时 ， 其中的橙皮苷等苦味物质很多也溶解到水中被带走了 ， 所以九制陈皮吃起来不像新鲜橘子皮那么苦 。
2.陈皮 ， 很多人都熟悉 ， 就是干制的橘子皮 ， 确切说是橘子的外果皮和一部分中果皮 ， 外果皮的油腺点中含有丰富的芳香油 ， 橘皮特有的味道就由此而来 。 陈皮的陈就是陈旧的陈 ， 得名的原因是传统工艺里认为储存越久的干橘皮质量越好 。 这陈皮一定得是橘子皮 ， 虽然柑橘一家的杂交关系很乱 ， 大家多少都有亲戚关系 ， 不过还是不能用橙子或柚子皮代替 。
【八宝饭上的糖浆怎么熬,八宝饭上面的糖怎么做的】3.小贴士：\n糯米提前泡透 ， 加少量水焖熟；如果着急吃 ， 可不用提前泡 ， 但焖饭的水量可多一点；\n加了白糖和猪油后 ， 糯米又香又润好操作；配料可以随自己的喜欢调整 ， 莲子要去掉芯 ， 花生、红豆这些一定要提前煮熟；\n做好的八宝饭 ， 可淋糖浆 ， 使表面更加润泽 ， 味道更加香甜 。 但个人认为 ， 桂圆干、葡萄干、白糖、豆沙 ， 这些足够甜了 。
4.果脯、蜜饯的加工工序中没有盐腌入味这一项 ， 最核心的工艺就是用糖浆浸渍或者煮 。 如果要将两者区分开 ， 主要的标准是脱水程度：成品含水少、不带糖浆的是果脯；没经过烘干处理、比较湿润的就叫蜜饯 。 蜜饯和果脯的原材料很多 ， 除了各种水果外 ， 冬瓜、姜片等蔬菜也可以做 。
八宝饭上面的糖怎么做的1.谢谢邀请 。 浙江台州人夏天做的八宝饭是怎么做的？这八宝饭做的肯定与普通八宝饭不同 。 我不是浙江台州人 ， 也没吃过台州人夏天做的八宝饭 ， 但这个问答题我必做 。 考虑一下 ， 是不是在成品八宝饭上添加针对夏日的特色食材布丁或芋圆 ， 或水果丁 ， 牛奶等等 ， 听说吃八宝饭的时候将这些拌和在一起吃 。 八宝饭的制法是非常简单的 ， 糯米在电饭锅里煮熟 ， 注意用水量适当少些 ， 太烂的糯米饭不能制作八宝饭 ， 趁热拌上白糖和猪油 。 来只大碗 ， 下面铺上葡萄干 ， 大枣 ， 煮熟的红豆等 ， 然后铺一层糯米饭 ， 放一团红豆沙 ， 再装满糯米饭压平实 ， 倒扣过来 ， 用食品袋一只只装好进速冻室 ， 吃的时候拿出来蒸三十分钟 。 台州人夏天的八宝饭 ， 应该是在此制作上创新 ， 让人们在夏天也爱吃八宝饭 。 啥时候有机会到台州去吃吃夏日八宝饭 。
2.首先我们需要把麻心馅和红糖搅拌在一起 ， 搅拌均匀 。 白糯米要提前浸泡4小时 ， 然后放在蒸锅中蒸半个小时左右 ， 八宝饭最好蒸的比较黏一些 。 在蒸制的过程中我们可以来做装饰 。
3.然后我们把蒸好的糯米和拌好的豆沙玫瑰馅搅拌在一起 ， 然后把糯米放在碗中 ， 放的时候也要注意不要太用力 ， 否则造型就会乱了 ， 最后再把糯米压实就可以了 ， 然后盖上一层粽子叶倒扣过来 ， 随吃随蒸就可以了 ， 这样八宝饭就做好了 。
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