导读：接着用擀面杖将边上边旋转边擀 ， 擀得薄厚均匀而平整 。 面要擀得好 ， 擀制得薄厚适宜 ， 意思面片只有擀制成圆形 ， 即擀制的功夫还不到家 ， 面条制作简单 ， 特别是手工擀制的面条 。 再做些佐料 ， 3.手揉成柔软的面团 。 拉条... ...在网上有很多关于自己如何擀面条的知识 ， 也有很多关于手工擀面条的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自己如何擀面条,手工擀面条的做法的文章吧~自己如何擀面条1.再用手掌将面压平 ， 接着用擀面杖将边上边旋转边擀 ， 经过数次擀制 ， 擀得薄厚均匀而平整 。 同注意 ， 面要擀得好 ， 擀制得薄厚适宜 ， 民间有句话“面擀不圆 ， 再学三年” ， 意思面片只有擀制成圆形 ， 才算薄厚均匀了；否则 ， 继续擀(也就是说“再学三年”) ， 即擀制的功夫还不到家 。
【自己如何擀面条,手工擀面条的做法】2.面条从古到今已经有四千多年的历史 ， 面条制作简单 ， 食用也方便 ， 既可以当主食 ， 还可以储存起来作为快餐的食物 。 特别是手工擀制的面条 ， 劲道爽滑 ， 而且不需要放一些添加剂 ， 再做些佐料 ， 吃起来营养又健康 。
3. 手揉成柔软的面团；拉条子的面团不能硬但也不能太软 ， 揉好的面团摸起来像耳垂那般柔软；如果揉了好几分钟还特别粘手 ， 可以加适量面粉 ， 要揉到面团比较滋润且不粘手的状态 ， 盖上盖子饧30-60分钟；中途可再揉1-2次 ， 面团更滋润；
4.2 ， 制作手擀面 ， 面粉和水的比例约为100：42 。 这里250克面粉 ， 用105克清水和面即可 。 除去鸡蛋液 ， 再放28~30克清水就好 。 将面粉、清水和鸡蛋液充分搅拌均匀 。
手工擀面条的做法1.先用温水和面 ， 加点盐 ， 这样和出来的面比较劲道 ， 面和好后就可以开始制作 ， 揉面也是要下功夫 ， （这个过程做不好的话 ， 做出来的手擀面也不好吃 ， ）然后用擀面杖将面团擀成薄饼状 ， 然后把面折叠起来用刀切成自己想要的宽度就可以下锅了
2.今天我们面条的面 ， 需要在面粉内加入少量碱 ， 加了碱的面条煮出来有淡淡的碱水味道 ， 吃起来更加好吃 ， 而且会容易消化 。 用温水和面 ， 擀面条的面一定要和硬一点 ， 这样擀出来的面条才会劲道 。
3.大家好 ， 我是小欧的食光！很高兴可以回答这个问题 ， 因为我自己特别喜欢吃手擀面 ， 手擀面吃起来是家的味道 ， 不像外面买的面条 ， 都是机器的味道…手擀面好吃 ， 可是它的制作还是需要技巧的 。 下面我就来介绍一下我做手擀面时的方法及经验 。
4.4）锅中加入宽水 ， 大火烧开 ， 放入少量的盐和食用油 ， 下入面条 ， 看到水开后分别给锅中加入三次的凉水 ， 这样面条受到热胀冷缩的原理 ， 会更加劲道 。 （煮制面条的水中加入盐和食用油 ， 可以让面条口感更加劲道 ， 不粘连 ， 不溢锅）
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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